Jahodový koláč s pudingovou vrstvou a chrumkavou posýpkou: jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí

Ak hľadáte domáci dezert, ktorý kombinuje jemnú krémovú náplň, ovocnú sviežosť a chrumkavý povrch, tento jahodový koláč je výbornou voľbou.

Jeho najväčšou prednosťou je kontrast jednotlivých vrstiev. Krehká posýpka vytvára základ aj vrchnú časť koláča, zatiaľ čo vanilkový puding a šťavnaté jahody zabezpečia, že výsledok zostane príjemne vláčny.

Práve spojenie sypkej a krémovej štruktúry robí z tohto múčnika obľúbenú pochúťku na rodinné oslavy, víkendové posedenia aj nečakané návštevy. Navyše si nevyžaduje zložité postupy ani špeciálne cukrárske skúsenosti.

Čo budete potrebovať

Na posýpkové cesto

• 600 g polohrubej múky
• 250 g práškového cukru
• 250 g Hery
• 1 vajce
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 balenie prášku do pečiva

Na krémovú náplň

• 1 liter mlieka
• 2 balenia vanilkového pudingu
• 4 lyžice kryštálového cukru
• jahody podľa vlastnej chuti

Použiť môžete čerstvé sezónne jahody, ale rovnako dobre poslúžia aj mrazené alebo kompótované.

Ako na to

Najskôr si pripravte puding. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvarte hustý krém podľa odporúčaného postupu výrobcu. Po dovarení ho odložte bokom.

Následne sa pustite do prípravy posýpky. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, vanilkovým a práškovým cukrom. Pridajte Heru a vajce. Všetko rukami premiešajte, až vznikne drobivá zmes bez veľkých hrudiek.

Plech s rozmermi približne 40 × 30 centimetrov vystelte papierom na pečenie. Väčšiu časť pripravenej posýpky rozsypte po dne plechu a jemne ju zarovnajte.

Na túto vrstvu nalejte ešte teplý vanilkový puding. Na povrch rozložte jahody. Ak sú väčšie, rozkrojte ich na menšie kúsky, aby boli v koláči rozmiestnené rovnomerne.

Zvyšnú časť posýpky rozsypte po celom povrchu a vytvorte vrchnú chrumkavú vrstvu.

Koláč pečte v rúre vyhriatej na 160 až 170 °C približne 40 až 50 minút. Vzhľadom na rozdiely medzi jednotlivými rúrami sledujte priebeh pečenia a čas prípadne upravte podľa potreby.

Doprajte mu čas na odpočinok

Hoci láka už krátko po vytiahnutí z rúry, najlepšie výsledky dosiahnete, keď ho necháte úplne vychladnúť. Počas chladnutia puding spevnie a jednotlivé vrstvy sa lepšie spoja. Mnohí si tento koláč najviac vychutnávajú až na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja.

Pri servírovaní môžete každý kúsok doplniť porciou šľahačky alebo lyžicou kyslej smotany. Takto pripravený dezert ponúkne ešte jemnejšiu chuť a príjemný kontrast medzi sladkou náplňou a osviežujúcim doplnkom.

Tento koláč je dôkazom, že aj z bežných surovín možno pripraviť dezert, ktorý zaujme nielen vzhľadom, ale predovšetkým chuťou.