Karlštejnský jablkový koláč Pavla Vítka: Jednoduchý dezert, ktorý si obľúbili aj jeho známi

Ak patríte medzi ľudí, ktorí milujú sladké dezerty z jabĺk, tento recept by vám rozhodne nemal uniknúť. Ide o známy koláč speváka Pavla Vítka, ktorý dostal názov Karlštejnský jablkový koláč. Samotný spevák o ňom tvrdí, že jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Napriek tomu chutí výborne a na stole zvyčajne dlho nevydrží – často zmizne ešte skôr, než úplne vychladne.

Keď chcete skúsiť niečo nové

Mnohí ľudia si najmä počas víkendu radi nájdu čas na pečenie domácich dobrôt. Na stole sa tak objavujú rôzne koláče, bábovky či jednoduché sladké zákusky z plechu. Po čase však môže prísť pocit, že stále pripravujeme tie isté recepty dokola. Nájsť niečo nové, čo prinesie do kuchyne príjemnú zmenu, nie je vždy jednoduché.

Ak už máte dosť klasických báboviek alebo liatych koláčov, môžete tentoraz vyskúšať práve recept, ktorý si obľúbil spevák Pavel Vítek. Karlštejnský jablkový koláč je dôkazom, že aj veľmi jednoduchý dezert môže byť mimoriadne chutný.

Prečo sú jablká v dezertoch také obľúbené

Jablká patria medzi suroviny, ktoré sa v kuchyni využívajú na množstvo rôznych spôsobov. Dajú sa použiť do sladkých koláčov, štrúdle či bábovky, výborne sa hodia aj na zaváranie alebo do kompótov. V niektorých receptoch sa dokonca používajú aj pri príprave slaných jedál, napríklad pri pečení kačice.

Najväčšiu popularitu si však jablká získali práve v sladkých dezertoch. Majú totiž jednu skvelú vlastnosť – dokážu udržať cesto príjemne vláčne. Ak ich pridáte napríklad do bábovky alebo perníka, výsledok bude jemný a šťavnatý, nie suchý či drobivý.

Zároveň majú prirodzene jemne kyslastú chuť, ktorá dokáže dokonale vyvážiť sladkosť dezertu. Práve vďaka tomu vzniká chuť, ktorá nie je presladená, ale príjemne harmonická.

Karlštejnský koláč podľa Pavla Vítka

Spevák Pavel Vítek sa netají tým, že jablkové dezerty patria medzi jeho obľúbené. Pred časom sa dokonca podelil o recept na koláč, ktorý pripravuje doma pomerne často. Ide o Karlštejnský jablkový koláč, ktorý si postupne získal množstvo fanúšikov.

Okrem výbornej chuti má tento koláč ešte jednu výhodu – počas pečenia nádherne prevonia celý byt. Vôňa jabĺk a škorice vytvára atmosféru, ktorá okamžite pripomína domáce pečenie a rodinnú pohodu. A kto ho raz ochutná, zvyčajne sa k nemu rád vracia.

Mnohí ľudia sa zhodujú na jednej veci – keď koláč upečú, z plechu zmizne doslova za pár minút.

Čo budete potrebovať

Na prípravu Karlštejnského jablkového koláča si pripravte:

• 1 kilogram jabĺk
• 1 balenie mletej škorice
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 250 gramov masla

Veľkou výhodou tohto receptu je, že sa pri ňom nezaobídete bez kuchynskej váhy. Väčšina surovín sa odmeriava pomocou hrnčeka, takže príprava je rýchla a jednoduchá.

Postup prípravy

Najskôr si pripravte jablká. Ošúpte ich, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte ich na hrubšej strane strúhadla. Nastrúhané jablká následne premiešajte s celým balením mletej škorice a zatiaľ ich odložte bokom.

Do čistej misy nasypte dva hrnčeky polohrubej múky a jeden hrnček kryštálového cukru. Suroviny dôkladne premiešajte, aby vznikla sypká zmes.

Pripravte si plech na pečenie. Môžete ho buď vymazať tukom a vysypať múkou, alebo ho jednoducho vystlať papierom na pečenie.

Na dno plechu rovnomerne nasypte približne tretinu pripravenej múčno-cukrovej zmesi. Na túto vrstvu rozložte nastrúhané jablká so škoricou. Nakoniec jablká zasypte zvyškom sypkej zmesi.

Maslo nakrájajte na veľmi tenké plátky a rovnomerne ich poukladajte na povrch koláča. Práve maslo sa počas pečenia postupne rozpustí a prepojí jednotlivé vrstvy.

Pečenie

Pripravený koláč vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte približne 30 minút, kým povrch jemne nezhnedne.

Po upečení nechajte koláč najskôr vychladnúť. Až potom ho môžete nakrájať a podávať. Pre krajší vzhľad ho môžete ozdobiť napríklad lístkom čerstvej mäty.

Výsledkom je jednoduchý, voňavý dezert, ktorý si zamilujú všetci milovníci jablkových koláčov. Navyše ide o recept, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý – a práve v tom spočíva jeho čaro.