Krémová papriková nátierka s údeným syrom

Pečené papriky dokážu aj z obyčajnej nátierky vytvoriť niečo výnimočné.

V tomto recepte sa ich prirodzene sladká chuť spája s výrazným údeným syrom, jemnými kešu orechmi a voňavými bylinkami. Výsledkom je hladká a lahodná nátierka, ktorú pripravíte bez zložitých postupov a ktorá sa výborne hodí k čerstvo upečenému alebo chrumkavému pečivu.

Čo budete potrebovať

• 2 väčšie červené papriky
• 150 g údeného syra, prípadne pareného syra
• 30 g kešu orechov
• 1 PL olivového oleja
• 1 ČL sušeného cesnaku
• čerstvé bylinky podľa preferencie (petržlenová vňať alebo koriander)
• soľ podľa chuti

Príprava krok za krokom

Najskôr si rúru nastavte na teplotu 200 °C, aby bola dostatočne vyhriata ešte pred vložením paprík.

Červené papriky opláchnite pod tečúcou vodou, prekrojte ich na polovice a odstráňte vnútornú časť so semienkami. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby rezná strana smerovala nadol.

V rúre ich nechajte piecť približne trištvrte hodiny. Počas pečenia zmäknú a ich povrch sa miestami sfarbí do zlato-hneda, čo im dodá intenzívnejšiu chuť.

Po vybratí z rúry nechajte papriky chvíľu odpočívať, aby sa s nimi lepšie pracovalo. Následne ich nakrájajte na menšie kúsky.

Syr rozdeľte na menšie časti a bylinky nasekajte čo najjemnejšie. Pripravené suroviny vložte do mixéra spolu s kešu orechmi, olivovým olejom, sušeným cesnakom a štipkou soli.

Všetko dôkladne rozmixujte, kým nevznikne jemná krémová hmota. Ak by bola konzistencia príliš hustá, pridajte trochu vody a krátko premixujte, aby sa ingrediencie lepšie spojili.

Hotovú nátierku podávajte vychladenú alebo pri izbovej teplote. Najlepšie vynikne na čerstvom pečive, no výborne doplní aj opečené toasty či bagetky.

Prečo si ju obľúbite

Táto nátierka spája len niekoľko základných surovín, no výsledná chuť pôsobí prekvapivo bohato. Sladkasté pečené papriky, výrazný údený syr a jemná orechová zložka vytvárajú harmonickú kombináciu, ktorá sa hodí na bežné raňajky aj na pohostenie pre hostí.