Letné osvieženie na tanieri: melónový šalát so syrom feta a mätou

Keď sa vonku teploty šplhajú vysoko a človek nemá chuť na ťažké jedlá, prichádza čas na ľahké a svieže recepty.

Jedným z nich je aj netradičný melónový šalát, ktorý spája sladkosť šťavnatého melónu so slanou chuťou syra a aromatickými bylinkami. Výsledkom je jednoduché, no dokonale vyvážené jedlo ideálne na leto.

Počas horúčav vyhrávajú ľahké jedlá

V letných mesiacoch väčšina ľudí prirodzene siaha po jedlách, ktoré nezaťažia žalúdok a zároveň príjemne osviežia. Práve šaláty patria medzi najobľúbenejšie možnosti, pretože sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Ak však hľadáte niečo menej tradičné a zároveň mimoriadne svieže, kombinácia melónu a syra vás môže milo prekvapiť.

Melón nemusí byť iba sladký

Červený vodný melón si síce väčšina z nás spája hlavne s letným ovocím, v skutočnosti patrí medzi zeleninu. Napriek tomu ho bežne konzumujeme ako sladkú pochúťku. O to zaujímavejšie pôsobí jeho využitie v slanom recepte.

Spojenie sladkých a slaných chutí však vôbec nie je nezvyčajné. Podobne sa často pripravuje aj žltý alebo oranžový melón v kombinácii so sušenou šunkou. Aj červený melón preto výborne funguje ako základ sviežeho šalátu, ktorý je počas horúcich dní doslova ideálny.

Feta dodá šalátu charakter

Jednou z hlavných ingrediencií je syr feta, ktorý je typický pre stredomorskú kuchyňu. Tradične sa vyrába z ovčieho a kozieho mlieka, no v obchodoch sú dostupné aj varianty z kravského mlieka.

Použiť sa dá aj balkánsky syr alebo bulharské sirene. Balkánsky syr býva zväčša výraznejšie slaný, čo nemusí každému vyhovovať. Ak chcete jeho chuť zjemniť, stačí ho na niekoľko hodín alebo cez noc ponoriť do vody či mlieka.

Alternatívou môže byť aj obľúbený halloumi syr, ktorý sa v posledných rokoch stal veľmi populárnym najmä pri letnom grilovaní. S melónom vytvára rovnako vydarenú kombináciu.

Chuť zvýrazní cibuľa aj bylinky

Aby šalát nepôsobil iba sladko, oplatí sa doplniť ho o ďalšie ingrediencie. Výborne sa hodí červená cibuľa alebo jemná jarná cibuľka. Pridať môžete aj kúsky uhorky, avokádo či olivy, vďaka ktorým bude šalát sýtejší.

Dôležitú úlohu zohráva aj mäta. Práve tá dodáva celému jedlu sviežosť a letný charakter. Nakoniec už stačí iba jednoduchá zálievka z olivového oleja a limetkovej šťavy, ktorá všetky chute príjemne spojí.

Ingrediencie

• 1,2 kg červeného melónu bez jadierok
• 200 g syra feta
• približne 20 g čerstvej mäty
• šťava z dvoch limetiek
• 60 ml olivového oleja
• 1 menšia červená cibuľa
• soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Postup

Melón nakrájajte na menšie kúsky. Syr feta môžete rozdrobiť alebo nakrájať na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a mätu nasekajte nadrobno.

V samostatnej miske pripravte zálievku zmiešaním olivového oleja a limetkovej šťavy. Do väčšej misy vložte melón, syr, cibuľu aj mätu. Jemne osoľte, okoreňte a všetko prelejte pripraveným dressingom.

Šalát premiešajte opatrne, aby si feta zachovala svoju štruktúru. Pred podávaním ho nechajte krátko vychladiť v chladničke. Najlepšie chutí dobre studený počas horúcich letných dní.