Mrkvová bábovka s orechmi: Jemná, vláčna a hotová za chvíľu. Chuťou si vás okamžite získa

Mrkvové koláče a zákusky si v posledných rokoch získali obrovskú popularitu a vôbec sa tomu nemožno čudovať. Dezerty s mrkvou sú totiž krásne šťavnaté, mäkké a majú príjemne jemnú chuť, ktorá si podmaní aj ľudí, ktorí by zeleninu v sladkom pečive bežne nečakali. Táto mrkvová bábovka patrí medzi recepty, ktoré zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a pritom výsledok vyzerá aj chutí ako z dobrej cukrárne.

Veľkou výhodou je aj to, že ide o jednoduchý hrnčekový recept. Nemusíte nič komplikovane vážiť ani pripravovať zložité krémy či polevy. Stačí pár základných surovín, trochu času a z rúry vytiahnete nádherne voňavú bábovku, ktorá zostane vláčna aj na druhý deň.

Mrkva v koláči? Výsledok vás možno prekvapí

Mnohí ľudia majú pri predstave mrkvy v sladkom pečive stále pochybnosti. Obavy sú však úplne zbytočné. Mrkva totiž po upečení nestrhne na seba pozornosť výraznou zeleninovou chuťou. Naopak, v ceste sa krásne stratí a zanechá po sebe len to najlepšie – vláčnosť, jemnosť a nádhernú zlatistú farbu.

Práve preto sa mrkva už dlhé roky používa v rôznych koláčoch, tortách či bábovkách po celom svete. Mimoriadne obľúbená je napríklad mrkvová torta, ktorá patrí medzi najznámejšie domáce dezerty vôbec. Podobne funguje aj cuketa, ktorá dokáže pečivo príjemne zvláčniť bez toho, aby výrazne ovplyvnila jeho chuť.

Ak sa vám občas stáva, že je bábovka po upečení suchá alebo príliš hutná, práve nastrúhaná mrkva môže byť jednoduchým riešením. Výsledok býva nadýchaný, mäkký a doslova sa rozplýva na jazyku.

Mrkvová bábovka s vlašskými orechmi

Príprava tejto bábovky nie je vôbec náročná a zvládne ju aj človek, ktorý s pečením ešte len začína. Vďaka orechom získa dezert príjemnú chuť a jemnú chrumkavosť.

Ingrediencie:

• 4 plné hrnčeky najemno nastrúhanej mrkvy
• 3 vajcia
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov
• štipka soli
• maslo a múka na formu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Najskôr si pripravte mrkvu. Očistite ju a nastrúhajte najemno. Keďže jej do receptu ide väčšie množstvo, oplatí sa pripraviť si ju hneď na začiatku, aby ste sa počas miešania cesta nemuseli zdržiavať.

Do väčšej misy vložte žĺtky, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Všetko vyšľahajte do svetlej peny. Následne prilejte mlieko a olej a znovu premiešajte, aby sa suroviny spojili.

V druhej nádobe zmiešajte polohrubú múku s práškom do pečiva. Suchú zmes potom postupne prisypávajte do vaječnej peny a priebežne miešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.

Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy. Cesto bude hustejšie, no práve mrkva mu počas pečenia dodá úžasnú šťavnatosť.

Z bielkov a štipky soli vyšľahajte pevný sneh. Ten potom veľmi opatrne zapracujte do cesta stierkou. Nemiešajte prudko, ale cesto len jemne prekladajte, aby si sneh zachoval vzdušnosť. Vďaka tomu bude bábovka krásne nadýchaná.

Formu na bábovku dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou. Hotové cesto do nej rovnomerne nalejte a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia.

Pečte približne 30 až 40 minút. Presný čas závisí od typu rúry aj veľkosti formy. Či je bábovka hotová, najlepšie zistíte pomocou špajdle. Zapichnite ju do stredu cesta – ak ju vytiahnete suchú a bez nalepeného cesta, môžete bábovku vybrať z rúry.

Po upečení ju nechajte chvíľu odpočívať vo forme a potom ju opatrne vyklopte. Pred podávaním ju nechajte úplne vychladnúť a nakoniec ju posypte práškovým cukrom.

Skvelý tip na ešte lepšiu chuť

Ak chcete bábovku ešte viac vylepšiť, môžete do cesta pridať aj hrozienka namočené v rume. S mrkvou a orechmi vytvoria výbornú kombináciu a dezert bude pôsobiť ešte sviatočnejšie. Výborne sa hodí aj štipka škorice alebo trocha citrónovej kôry, ktoré zvýraznia vôňu aj chuť celého koláča.

Táto mrkvová bábovka je ideálna ku káve, čaju aj ako sladké pohostenie pre návštevu. Vďaka vláčnemu cestu chutí fantasticky aj niekoľko dní po upečení – ak sa ju dovtedy vôbec podarí nezjesť.