Nadýchaná bábovka z pudingu, ktorá nepotrebuje múku

Ak si myslíte, že bábovka bez múky nemôže fungovať, opak je pravdou.

Tento tradičný dezert, ktorý poznali už naše staré mamy, si aj dnes nachádza svoje miesto v kuchyniach. Patrí medzi klasické retro dobroty, ktoré v sebe nesú nádych detských spomienok. Výsledkom je jemný, mäkký a krásne nadýchaný koláč so žltkastou farbou, ktorý sa pri každom súste doslova rozplýva.

Pudingová verzia je oproti bežnej bábovke ešte ľahšia a vzdušnejšia. Jej príprava nie je vôbec zložitá a zvládnete ju z dostupných surovín, ktoré máte často doma. Zaujímavosťou je, že sa do nej pridávajú pudingové prášky – práve tie jej dodávajú špecifickú štruktúru. V minulosti sa tento recept často prispôsoboval podľa chuti, napríklad výmenou príchutí pudingu.

Postup prípravy pudingovej bábovky

Čo budete potrebovať:

• 4 vajcia
• 4 balíčky vanilkového pudingového prášku
• 1 pohár oleja
• 1 pohár práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Na formu:

• tuk na vymazanie
• hrubá múka na vysypanie

Ako na to:

Najskôr vyšľahajte vajcia spolu s cukrom, aby vznikla svetlá a nadýchaná hmota. Následne pridajte olej a všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.

V ďalšom kroku prisypte pudingové prášky, ktoré ste si vopred zmiešali s práškom do pečiva, a pridajte aj vanilkový cukor. Vznikne hladké, o niečo hustejšie cesto.

Dôležité upozornenie: Používa sa výhradne suchý pudingový prášok, nie uvarený puding.

Pripravené cesto vlejte do formy, ktorú ste si natreli tukom a vysypali múkou, aby sa bábovka neprilepila. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 40 až 50 minút.

Či je hotová, zistíte jednoduchým testom – zapichnite do nej špajdľu. Ak ju vytiahnete čistú a bez zvyškov cesta, môžete ju vybrať z rúry. Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť a potom ho opatrne vyklopte z formy.

Na záver môžete povrch jemne poprášiť práškovým cukrom, čím získa ešte lákavejší vzhľad.

Táto bábovka je dôkazom, že aj z jednoduchých ingrediencií sa dá pripraviť dezert, ktorý poteší chuťou aj konzistenciou. Skvelá voľba na pokojné nedeľné popoludnie.