Nadýchané ryžové lievance s jemnou arómou citróna a škorice

Ak máte chuť na niečo sladké, no zároveň trochu netradičné, tieto lievance z ryže guľatej Mánya sú skvelou voľbou.

Oproti klasickým verziám sú hutnejšie, viac zasýtia a ponúkajú zaujímavú kombináciu chutí. Jemný nádych citrónovej kôry spolu so škoricou vytvára príjemnú vôňu, ktorú môžete ešte zvýrazniť podávaním s marhuľovým jogurtom alebo mierne kyslastým džemom.

Z jednej dávky pripravíte asi 12 až 15 kusov, v závislosti od veľkosti lievancov.

Potrebné suroviny

Na cesto:

• 100 g ryže guľatej Mánya
• 2 vajcia
• 1 balenie vanilkového cukru
• 200 g hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 100 ml nízkotučného mlieka
• štipka škorice
• pár kvapiek rumovej arómy (podľa chuti)
• 1/2 lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry
• olej na vyprážanie (približne 25 ml)

Na servírovanie (voliteľné):

• 150 g marhuľového jogurtu
• 2 lyžice džemu s jemne kyslou chuťou

Ako na to

Najskôr si pripravte ryžu guľatu Mánya – uvarte ju podľa odporúčania na obale a nechajte ju mierne vychladnúť, aby sa s ňou dalo ďalej pracovať.

V miske vyšľahajte vajcia spolu s vanilkovým cukrom, stačí krátko, kým sa zmes spojí. Následne do nej postupne zapracujte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prilejte mlieko a všetko premiešajte do hladkého cesta.

Do pripraveného základu zľahka vmiešajte uvarenú ryžu guľatu Mánya. Nakoniec pridajte škoricu, citrónovú kôru a podľa chuti aj rumovú arómu.

Na panvici rozohrejte menšie množstvo oleja a z cesta postupne vytvárajte lievance. Smažte ich z oboch strán, kým nezískajú peknú zlatistú farbu. Po dopečení ich odkladajte na papierový obrúsok, ktorý pomôže odstrániť prebytočný tuk.

Tip na podávanie

Najlepšie chutia ešte teplé. Skúste ich servírovať s marhuľovým jogurtom, ktorý podčiarkne ich jemnú sladkosť. Výbornou alternatívou je aj džem s mierne kyslou chuťou, ktorý vytvorí príjemný kontrast.