Nadýchané tvarohové rezy s kakaom: rýchly dezert, ktorý mizne zo stola

Keď premýšľame nad jednoduchým koláčom ku káve, ktorý sa vždy podarí, tieto tvarohové rezy sú výbornou voľbou.

Ich príprava je rýchla, zvládne ju aj menej skúsený pekár a výsledok je príjemne vláčny, jemný a osviežujúci. Navyše ide o dezert, ktorý si obľúbia aj deti.

Výhodou tohto receptu je praktické „hrnčekové“ odmeriavanie, takže sa zaobídeme bez váhy. Základ tvorí kakaové cesto, ktoré dopĺňa krémová tvarohová vrstva. Spolu vytvárajú harmonickú kombináciu chutí, ktorá nesklame pri žiadnej príležitosti. Ak chceme koláč trochu obmeniť, stačí pridať ovocie a získame novú, rovnako chutnú verziu.

Príprava nezaberie veľa času, no oplatí sa venovať pozornosť konzistencii náplne. Správne pripravený koláč je po upečení mäkký, dobre sa krája a zachová si výbornú chuť aj na druhý deň.

Ako docieliť dokonalú tvarohovú vrstvu

Tvarohová náplň dodáva koláču jeho typickú ľahkosť a sviežosť. Aby bola výsledná štruktúra hladká a držala tvar, je dôležité dodržať niekoľko zásad.

Výber tvarohu
Najlepšie sa osvedčil pevnejší tvaroh v kocke. V spojení s mliekom vytvorí jemnú, ale stabilnú vrstvu. Ak siahneme po krémovejšom tvarohu z vaničky, je vhodné upraviť množstvo tekutín alebo pridať zahusťovadlo, aby náplň nebola príliš riedka.

Úprava hustoty
Ak zmes pôsobí riedko, pomôže vanilkový pudingový prášok, ktorý ju spevní a po upečení zabezpečí hladkú konzistenciu. Podobný efekt dosiahneme aj pridaním malého množstva kukuričného škrobu.

Ovocné spestrenie
Koláč môžeme jednoducho oživiť pridaním ovocia. Výborne sa hodia napríklad višne, čerešne, marhule, čučoriedky či ríbezle. Ich mierne kyslastá chuť pekne doplní sladké cesto a dodá dezertu svieži charakter.

Suroviny na jeden plech

Cesto:

• 2 hrnčeky múky (hladkej alebo polohrubej)
• 1 hrnček mlieka
• 1 balenie prášku do pečiva
• 2 vajcia
• 1 hrnček cukru
• 3/4 hrnčeka oleja
• 2 lyžice kakaa
• citrónová kôra

Náplň:

• 2 balenia mäkkého tvarohu
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku
• 1 hrnček mlieka
• 1 hrnček práškového cukru

Podľa chuti: ovocie

Postup

Najskôr vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Postupne pridáme citrónovú kôru, olej a mlieko. Do zmesi zapracujeme preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.

Približne dve tretiny hotového cesta rozotrieme na pripravený plech. Následne si pripravíme tvarohovú náplň zo všetkých uvedených surovín a rovnomerne ju nanesieme na kakaový základ. Ak máme chuť, môžeme pridať aj vrstvu ovocia.

Na záver všetko prekryjeme zvyšným cestom a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C. Pečieme dovtedy, kým koláč nestuhne a špajľa po zapichnutí zostane suchá.

Hotové rezy sú jemné, vláčne a plné chuti. Hodia sa nielen ku káve, ale aj ako sladké potešenie pre celú rodinu.