Naše staré mamy neumývali jahody len vodou. Pridávali do nej obyčajnú soľ. Dôvod vás možno prekvapí

Sezóna jahôd je v plnom prúde a len málokto si nechá ujsť príležitosť vychutnať si toto obľúbené letné ovocie. Sladké, šťavnaté a voňavé jahody sa objavujú na stoloch v podobe dezertov, koláčov, džemov aj osviežujúcich nápojov. Mnohí ich však konzumujú hneď po krátkom opláchnutí pod tečúcou vodou. Odborníci aj skúsenosti našich starých mám pritom naznačujú, že samotná voda nemusí stačiť.

Ak chcete mať istotu, že jahody sú naozaj dôkladne očistené, oplatí sa siahnuť po jednoduchom triku, ktorý sa kedysi bežne používal v domácnostiach. Stačí na to surovina, ktorú má doma každý.

Prečo nestačí jahody iba opláchnuť?

Väčšina ľudí vloží jahody do sitka alebo cedidla a niekoľko sekúnd ich oplachuje pod prúdom studenej vody. Takýto postup síce odstráni viditeľné nečistoty, zvyšky zeminy či prach, no nemusí si poradiť so všetkým.

Povrch jahôd je totiž členitý a obsahuje množstvo drobných pórov. Práve v nich sa môžu ukrývať mikroskopické nečistoty, drobný hmyz, larvy, ale aj zvyšky pesticídov či baktérií. Jahody navyše rastú veľmi blízko pri zemi, a preto sú vystavené rôznym vonkajším vplyvom počas celého obdobia dozrievania.

Najmä pri ovocí zakúpenom v obchodoch alebo na trhoch sa odporúča venovať čisteniu väčšiu pozornosť.

Soľný roztok ako jednoduché a účinné riešenie

Jedným z najstarších spôsobov dôkladného čistenia jahôd je použitie slaného roztoku. Ide o jednoduchý postup, ktorý využívali už naše staré mamy.

Do misky nalejte studenú vodu a pridajte približne pol čajovej lyžičky kuchynskej soli. Roztok dobre premiešajte, aby sa soľ úplne rozpustila. Následne do vody vložte jahody a nechajte ich ponorené približne 30 minút.

Po uplynutí tejto doby ovocie vyberte a dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Soľný kúpeľ pomáha odstrániť drobné nečistoty aj neželaných návštevníkov, ktorí sa môžu ukrývať medzi semienkami a v záhyboch plodov.

Mnohí ľudia bývajú prekvapení, keď po namočení jahôd zistia, koľko nečistôt sa vo vode objaví.

Pomôcť môže aj jedlá sóda

Ďalším osvedčeným pomocníkom pri čistení ovocia je jedlá sóda. Tá je známa svojimi všestrannými účinkami v domácnosti a výborne poslúži aj pri umývaní jahôd.

Pripravte si jeden liter vody a pridajte približne 10 gramov jedlej sódy. Roztok dôkladne premiešajte, aby sa prášok úplne rozpustil. Potom doň vložte jahody a nechajte ich namočené asi 10 minút.

Po ukončení kúpeľa jahody opäť dôkladne opláchnite čistou studenou vodou. Tento spôsob pomáha odstrániť rôzne nečistoty a zároveň je šetrný k samotnému ovociu.

Ocot predĺži aj čerstvosť jahôd

Veľmi obľúbenou metódou je aj použitie octového roztoku. Stačí zmiešať ocot s vodou v pomere 1 : 10 a pripraviť jednoduchý kúpeľ pre ovocie.

Jahody nechajte v tomto roztoku ponorené približne 2 až 5 minút. Potom ich opláchnite čistou vodou a rozložte na papierovú utierku, aby prirodzene vyschli.

Výhodou octového kúpeľa nie je len odstránenie nečistôt a zvyškov chemických látok. Mnohí ľudia si túto metódu pochvaľujú aj preto, že jahody zostávajú dlhšie pevné a svieže. Ocot totiž pomáha obmedzovať rast mikroorganizmov, ktoré urýchľujú kazenie ovocia.

Ako skladovať jahody, aby vydržali čo najdlhšie?

Aj dokonale umyté jahody podliehajú skaze pomerne rýchlo. Ak ich neplánujete zjesť okamžite, mali by ste ich uchovávať v chladničke.

Najlepšie je skladovať ich v jednej vrstve alebo vo vzdušnej nádobe vystlanej papierovou utierkou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť. Jahody neumývajte príliš dlho vopred, pokiaľ ich nechcete hneď konzumovať. Nadmerná vlhkosť totiž môže urýchliť tvorbu plesní.

Vďaka jednoduchému použitiu soli, jedlej sódy alebo octu si môžete byť istejší, že si na tomto obľúbenom sezónnom ovocí pochutnáte nielen s väčším pôžitkom, ale aj bez zbytočných obáv z nečistôt ukrytých na jeho povrchu.