Nepečené jogurtové rezy s ríbezľami. Osviežujúci letný dezert pripravíte za pár minút

Keď teploty stúpajú a predstava zapnutej rúry nie je práve lákavá, prichádzajú na rad nepečené dezerty. Sú rýchle, jednoduché na prípravu a zároveň príjemne osviežia. Jedným z najobľúbenejších letných receptov sú jogurtové rezy s ríbezľami, ktoré spájajú jemný krém, sviežu chuť ovocia a chrumkavé piškóty. Ich prípravu zvládnu aj úplní začiatočníci a výsledok poteší celú rodinu.

Nepečené koláče patria počas leta medzi najvyhľadávanejšie sladké dobroty. Nevyžadujú pečenie, príprava nezaberie veľa času a navyše sú ideálnym spôsobom, ako využiť sezónne ovocie. Ríbezle dodajú dezertu príjemnú kyselkavosť a zároveň obohatia jedlo o vitamín C, vlákninu aj antioxidanty.

Ideálny dezert na letné oslavy aj grilovanie

Ak pripravujete záhradnú oslavu, rodinné stretnutie alebo víkendové grilovanie, nepečené jogurtové rezy sú výbornou voľbou. Nie sú príliš ťažké, chutia príjemne sviežo a môžete ich pripraviť už deň vopred. Vďaka tomu budete mať v deň oslavy menej práce.

Recept sa dá jednoducho prispôsobiť tomu, aké ovocie máte práve doma. Okrem červených alebo čiernych ríbezlí môžete použiť aj jahody, maliny, čučoriedky, černice či egreše. Výsledná chuť bude zakaždým trochu iná, no rovnako výborná.

Ríbezle najprv dôkladne očistite

Pred použitím je dôležité ovocie dôkladne umyť a odstrániť všetky stopky. Ak chcete tento krok urýchliť, vložte ríbezle do sitka alebo cedidla, opláchnite ich pod prúdom studenej vody a jemne ich premiešavajte rukou. Väčšina drobných stopiek sa sama uvoľní. Potom nechajte ovocie dobre odkvapkať a osušte ho na papierovej kuchynskej utierke.

Takto pripravené ríbezle budú mať lepšiu chuť a zároveň neovplyvnia konzistenciu krému nadbytočnou vodou.

Čo budete potrebovať

Na prípravu krému si pripravte:

• 500 g kvalitného bieleho jogurtu,
• 250 ml smotany na šľahanie,
• 2 balíčky vanilkového cukru,
• 3 lyžice práškového cukru (množstvo môžete upraviť podľa chuti),
• 1 balenie želatínového stužovača podľa návodu výrobcu,
• približne 300 g ríbezlí.

Ďalej budete potrebovať detské piškóty alebo maslové sušienky a čerstvé ovocie na ozdobenie.

Pripravte jemný jogurtový krém

Najskôr vyšľahajte smotanu do pevnej šľahačky. Potom do nej opatrne vmiešajte vanilkový cukor, práškový cukor a biely jogurt. Miešajte zľahka, aby si krém zachoval nadýchanú konzistenciu.

Želatínový stužovač pripravte presne podľa pokynov na obale. Do pripraveného stužovača vmiešajte jednu väčšiu lyžicu jogurtového krému, dôkladne premiešajte a až následne ho zapracujte do celej zmesi. Tak sa želatína lepšie spojí s krémom a nevytvoria sa hrudky.

Hotový krém rozdeľte na dve približne rovnaké časti. Do jednej polovice jemne primiešajte pripravené ríbezle.

Vrstvenie je veľmi jednoduché

Formu na zákusok alebo menší plech vyložte potravinovou fóliou, aby sa dezert po stuhnutí ľahko vyberal.

Na dno poukladajte vrstvu piškót alebo maslových sušienok. Na ne rovnomerne rozotrite časť jogurtového krému. Pridajte ďalšiu vrstvu piškót a následne natrite krém s ríbezľami. Ak vám zostane krém alebo piškóty, môžete vytvoriť ešte jednu vrstvu.

Poslednú vrstvu by mal tvoriť krém, ktorý uhladíte stierkou.

Formu prikryte potravinovou fóliou alebo alobalom a dezert nechajte stuhnúť v chladničke ideálne cez noc. Piškóty zmäknú, krém spevnie a všetky chute sa krásne prepoja.

Pred podávaním ozdobte čerstvým ovocím

Tesne pred servírovaním môžete vrch ozdobiť čerstvými ríbezľami, lístkami mäty alebo iným sezónnym ovocím. Dezert bude pôsobiť ešte lákavejšie a získa svieži letný vzhľad.

Tip na obmenu receptu

Ak máte radšej hustejší a výraznejší krém, môžete časť bieleho jogurtu nahradiť jemným tvarohom alebo kyslou smotanou. Vznikne o niečo sýtejší dezert s krémovejšou konzistenciou. Výbornou voľbou je aj grécky jogurt, ktorý dodá zákusku plnšiu chuť a prirodzene hustejšiu štruktúru.

Tento nepečený zákusok patrí medzi recepty, ktoré si môžete pripraviť aj deň vopred. V chladničke vydrží niekoľko dní a v horúcom počasí predstavuje ideálne osvieženie ku káve aj ako sladká bodka po letnom obede.