Pravda o vajciach: Koľko ich môžete zjesť bez obáv?

Vajcia boli dlhé roky označované za potravinu, ktorú treba pri zdravom životnom štýle obmedzovať.

Dôvodom bol najmä cholesterol obsiahnutý v žĺtku, ktorý sa spájal s vyšším rizikom problémov so srdcom a cievami. Pohľad odborníkov sa však v posledných rokoch výrazne zmenil a dnešné odporúčania sú omnoho miernejšie než kedysi.

Cholesterol vo vajciach stále vyvoláva otázky

Jedno vajce obsahuje približne 180 až 200 miligramov cholesterolu. Práve preto boli vajcia dlhé obdobie považované za rizikovú potravinu, ktorá môže negatívne vplývať na zdravie srdca.

Podľa súčasných poznatkov však nemožno situáciu hodnotiť tak jednoducho. Odborníci upozorňujú, že každý organizmus reaguje na príjem cholesterolu inak. Niektorí ľudia si dokážu jeho hladinu udržiavať bez problémov, zatiaľ čo u iných môže byť vyššia aj napriek tomu, že sa stravujú pomerne zdravo.

Zvýšený cholesterol často nebolí ani nevaruje

Veľkým rizikom je najmä to, že vysoký cholesterol sa vo väčšine prípadov neprejavuje žiadnymi výraznými príznakmi. Človek môže fungovať úplne normálne, pravidelne športovať a cítiť sa zdravo, no napriek tomu môže mať hodnoty, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť srdcovo-cievnych ochorení.

Vyššiu opatrnosť by mali mať hlavne ľudia s nadváhou, cukrovkou alebo vysokým krvným tlakom. Riziko sa týka aj tých, ktorí majú v rodine výskyt ochorení srdca či ciev.

Koľko vajec je podľa odborníkov ešte v norme?

Aktuálne odporúčania hovoria, že zdravý človek môže bežne zjesť jedno až dve vajcia denne. Neexistuje však univerzálne číslo, ktoré by bolo vhodné pre každého bez rozdielu.

Dôležité totiž nie sú iba samotné vajcia, ale aj celkový spôsob stravovania. Ak jedálniček obsahuje veľa vyprážaných jedál, údenín či priemyselne spracovaných potravín, organizmus dostáva omnoho väčšiu záťaž. Naopak, vyvážená strava doplnená zeleninou môže mať na celkové zdravie výrazne priaznivejší vplyv.

Rozhoduje aj to, čo si dáte k nim

Odborníci upozorňujú, že problém často nespočíva vo vajciach samotných, ale v kombináciách, v akých ich ľudia konzumujú. Raňajky pozostávajúce zo slaniny, klobás, pečiva a vajec obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov a soli, čo môže organizmu škodiť viac než samotný cholesterol vo vajciach.

Za vhodnejšiu voľbu sa považujú vajcia pripravené na mäkko, natvrdo alebo s minimom tuku. Výživoví špecialisti zároveň pripomínajú, že pravidelná kontrola cholesterolu je dôležitá aj u ľudí, ktorí nepociťujú žiadne zdravotné problémy.