Cestoviny s morčacím a zeleninovou omáčkou

Suroviny

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 100 g zeleru
• 100 g paštrnáka
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 500 ml paradajok vo vlastnej šťave
• 500 ml mlieka
• bylinky podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu, mrkvu, zeler a paštrnák nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte cesnak alebo ho prelisujte. Na oleji orestujte zeleninu, s cibuľou na kocky do polomäkka.

2. Krok

Pridáme mleté ​​mäso a lyžicou ho rozdrobíme na malé hrudky, dusíme kým sa mäso nezatiahne.. Prilejeme mlieko, zvýšime oheň a privedieme do varu. Potom oheň znížime a za stáleho miešania varíme, kým sa mlieko nevstrebe do mletého mäsa. Pridáme paradajky vo vlastnej šťave, koreniny a na miernom ohni pol hodinu varíme. Občas premiešame. 15 minút pred dovarením pridajte hrsť bylín, pretlačený cesnak. Omáčka zovrie a je bohatá a hustá.

3. Krok

Zostáva uvariť cestoviny, zmiešať s omáčkou a posypať strúhaným parmezánom.