Citrónovo tvarohová bábovka

Suroviny

• 250 g jemného tvarohu
• 200 g mäkkého masla
• 300 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 citrón
• 4 vajcia
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• štipka soli
• ďalej potrebujeme :
• múku a maslo na formu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru rozohrejeme na 170°C. Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vo veľkej miske šľaháme maslo do peny asi 5 minút, kým nieje nadýchané.. K maslu pridáme tvaroh, strúhanú citrónovú kôru , kryštálový cukor, vanilkový cukor a všetko spolu dobre vyšľaháme do nadýchanej peny.. cca 4 minúty.. Do krému postupne (po jednom) zašľaháme celé vajcia a nakoniec do hladkého základu v miešame citrónovú šťavu.

2. Krok

Nakoniec misky preosejeme múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a štipku soli. Stierkou zapracujeme múku, miešame krátko a zľahka kým nieje cesto jednotné bez hrudiek.. Hotové cesto navrstvíme do bábovkovej formy a vložíme do rúry. Prvých desať minút bábovku pečieme na 170°C, potom teplotu znížime na 150°C a necháme piecť ďalších 50 minút.

3. Krok

Upečenú bábovku vyberieme z rúry a necháme ju desať minút postáť vo forme, potom ju opatrne vyklopíme na tácku a keď vychladne posypeme ju preosiatym práškovým cukrom.