- Mňamky-Recepty.sk
- Recepty
- roláda
- Čokoládovo kávová roláda
Čokoládovo kávová roláda
- Kusov: 1
- Porcií: 12
- Čas Prípravy: 20min
- Varenie: 15min
- Hotové Za: 35min
Suroviny
- Piškóta :
- 6 vajec
- 6 lyžíc cukru
- 5 lyžíc oleja
- 70 ml studenej kávy
- 6 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžice rumovej esencie
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Na čokoládovo kávový krém:
- 2 žĺtky
- 1 lyžica cukru
- 100 ml kávy
- 3 pláty želatíny
- 150 g mliečnej čokolády
- 250 ml smotany na šľahanie
- 4 lyžice amaretta
- 30 g horkej čokolády + 1 lyžica mlieka na ozdobu
Postup prípravy
1. Krok
Oddeľte vajcia. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, potom pridáme cukor a šľaháme, kým nevznikne tuhý sneh. Pridajte žĺtky, olej a kávu. Múku preosejeme s práškom do pečiva a kakaom. Postupne zmes zapracovávame a pomalými pohybmi premiešavate silikónovou stierkou. Na záver pridáme rumovú esenciu. Plech 34 x 36 cm vystelieme papierom na pečenie, vylejeme naň cesto a zarovnáme. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na 14 minút. Po upečení piškótu preklopíme z plechu na vlhkú utierku a opatrne stiahneme papier na pečenie.. Za horúca zrolujte spolu s utierkou a necháme vychladnúť..
2. Krok
Čokoládovo kávový krém: Plátky želatíny namočíme na 10 minút do studenej vody. V nerezovej miske Vyšľaháme žĺtky s cukrom a kávou. Preneste misku do parného kúpeľa, neustále miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí. Vyberte misku z horúcej vody, pridajte kúsky nalámanej čokolády, miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Pridáme odkvapkané pláty želatíny, dobre premiešame, necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie, vyšľaháme do polotuha. Pridáme vychladnutý čokoládový krém a šľaháme do tuha. Na záver pridáme likér amaretto. Z krému si odoberieme trochu na zdobenie , ostatný rozotrieme na piškótu .. Piškótu potom pevne zrolujeme a odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
3. Krok
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu, pridáme mlieko a dobre rozmiešame.. Pripravenou polevou ozdobíme roládu.. Odložený krém si dáme do cukrárskeho vrecka a na roláde urobíme ozdobné čiapočky..
Priemerné hodnotenie receptu
(0 / 5)
0 ľudí hodnotilo tento recept
Už ste Hlasovali.
112 videní