Čučoriedková roláda

Suroviny

• piškóta:
• 4 vajcia
• štipka soli
• 2 vanilkové cukre
• 150 g + 2 lyžice práškového cukru
• 2 žĺtky
• 125 g polohrubej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 7 listov želatíny
• 100 g čučoriedok
• 250 g ricotta syru
• 300 ml plnotučného mlieka
• 2 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

oddelíme si bielká od žĺtkov ..Bielká vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny, potom pridáme 1 vanilkový cukor a 75 g práškového cukru a ušľaháme tuhý sneh.

2. Krok

Do snehu vmiešame žĺtka jeden po druhom, a múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejeme do cesta v niekoľkých krokoch..

3. Krok

Pripravíme si plech s papierom na pečenie 32 x 29 a naň rozotrieme cesto..Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 10 - 12 minút.

4. Krok

Piškótu preklopíme na utierku posypanú s práškovým cukrom, stiahneme papier a zrolujeme..takto necháme vychladnúť.

5. Krok

Želatínu si namočíme ho trochy vody podľa návodu na obale a necháme ju napučať.Čučoriedky opláchneme a necháme ich odkvapkať.

6. Krok

Čučoriedky si dáme do nádoby mixéra a rozmixujeme spolu v mlieku..pridáme ricotta syr , ak tak môžete použiť aj tvaroh 1vanilkový cukor, 75 g práškového cukru a znovu zmixujeme..Zahrejeme želatínu a vmiešame ju tiež.Takto necháme krém nech od želatínu stuhne.

7. Krok

krém nanesieme na piškótu a opäť pevne zrolujeme zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 3 hodiny..

8. Krok

Pred podávaním roládu posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.