Cuketový slaný koláč

Tajomstvo úspechu tohto koláča spočíva v pikantnej klobáse, čím ostrejšiu klobásu použijete, tým fajnovejší bude výsledok…

Suroviny

• 500g cuketa
• 2-3 paradajky
• 1 cibuľa
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1 nožička ostrej klobásy
• 2 lyžice oleja
• 3 vajcia
• 100g tvrdý syr
• 100-150g múka hladká
• 50g ovsené vločky
• 1 prášok do pečiva
• soľ, mleté čierne korenie, rasca, bylinky

Postup prípravy

1. Krok

Ako prvé si nakrájame klobásku na malé kocky a na troche oleja ju osmažíme.

2. Krok

Cuketu si postrúhame na hrubšie, ak je mladá aj so šupou, cibuľu nakrájame na drobno, cesnak pretlačíme, paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na menšie kocky, syr nastrúhame, bylinky, petržlenovú vňať, oregáno nasekáme, pridáme vajcia, vychladnutú, opečenú klobásu aj s výpekom, ovsené vločky, všetky koreniny a asi 100g múky. Zamiešame a necháme asi 20 minút odstáť.

3. Krok

Cuketa si pustí šťavu, takže zmes je trochu riedka zahustíme ju trochou múky v ktorej rozmiešame prášok do pečiva, prípadne ešte dosypeme ovsené vločky. Výsledné cesto by nemalo byť ani moc riedke, ani moc husté.

4. Krok

Vylejeme na zapekaciu misku a pečieme na 180°C asi 40-45 minút, podľa veľkosti.

5. Krok

Test špajdlou v tomto prípade nepomáha pretože výsledný koláč je vlhký, po 30-tich minútach prikryjeme papierom na pečenie aby nebol zvrchu až moc pripečený.

6. Krok

Keď už je zvrchu krásne zlatý, posypeme ho ešte trochou syra a dáme zapiecť.

7. Krok

Podávame teplý ale aj studený, samotný alebo s cesnakovým dresingom (kyslá smotana alebo jogurt, pretlačený cesnak, soľ, čierne mleté korenie)