Domáca tatárska omáčka

Suroviny

• 2 žĺtky
• 1 lyžica horčice
• 300 ml slnečnicového oleja
• 1 malá cibuľa
• 1 - 2 kyslé uhorky
• 0,5 strúčika cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• citrónová šťava podľa chuti
• 4 kapari

Postup prípravy

1. Krok

Do misky si dáme vaječné žĺtky a horčicu. Ručným mixérom dobre vymiešame. Potom pri stálom šľahaní tenkým prúdom prilievame olej, až kým zmes nezačne pomaly hustnúť .

2. Krok

Cibuľu, cesnak a kyslú uhorku nakrájame nadrobno a pridáme k majonéze. Takisto nakrájame aj kapary .Tyčovým mixérom premixujeme. Nakoniec dochutíme soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.