- Mňamky-Recepty.sk
- Recepty
- hamburger
- Domáce preložené burgre
Domáce preložené burgre
- Čas Prípravy: 0min
- Varenie: 0min
- Hotové Za: 0min
Suroviny
- Cesto :
- 85 ml mlieka
- 100 ml vody
- 25 g cukru
- 7 g droždia instant
- 40 g masla
- 1 vajce
- 400 g hladkej múky
- 8 g soli
- Na potretie a posypanie :
- vajce
- sezam
- Mäsová zmes :
- 600 g mletého mäsa mix
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie
- 25 ml oleja
- Omáčka :
- 125 g majonézy
- 30 g horčice
- 30 g chilli omáčky
- 40 g kečupu
- 15 ml nakladanej vody z uhoriek
- 2 g cibuľového prášku
- 30 g nastrúhanej steril. uhorky
- ďalej potrebujeme :
- čedar
- šalát
- paradajka
- karamelizovaná uhorka
Postup prípravy
1. Krok
Do hlbokej misky dáme vlažné mlieko, vlažnú vodu, cukor a droždie. Dobre premiešame a necháme 5 minút odstáť. Pridáme maslo, rozšľahané vajce, múku a soľ. Miešajte a miesime cesto 10-12 minút.
2. Krok
Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
3. Krok
Mleté mäso spolu s čiernym korením, soľou a slnečnicovým olejom vložte do hlbokej misy. Dobre premiešajte.
4. Krok
Omáčku si pripravíme zmiešaním majonézy, horčice, čili omáčky, kečupu, šťavy z kyslej uhorky, cibuľového prášku a nastrúhaného kyslého nálevu v miske. Dobre premiešajte, kým nezískate hladkú omáčku. Odložte bokom.
5. Krok
Cesto rozdeľte na 10 častí (65 g na guľu) a vytvarujte ich pekne do okrúhla.
6. Krok
Každú guľôčku cesta vyrovnajte na pomúčenej pracovnej ploche valčekom, kým nebude mať priemer približne 14 cm.
7. Krok
Vezmite trochu mletého mäsa a rozložte ho na polovicu cesta. Voliteľné: podľa potreby pridajte syr (nie je to potrebné). Cesto zatvorte. Tento postup zopakujte pre ostatné guľôčky cesta.
8. Krok
Burgery poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich trochou žĺtka a posypeme sezamovými semienkami. Nechajte cesto kysnúť ďalších 30 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
9. Krok
Predhrejte rúru na 190 ℃ a pečte hamburgery s mletým mäsom 12-15 minút, alebo kým žemle nie sú pekne dozlatista opečené.
10. Krok
Po dopečení roztvorte burger a naplňte ho omáčkou, syrom, želanou zeleninou, karamelizovanou cibuľou a vychutnajte si ho ..
Priemerné hodnotenie receptu
(0 / 5)
0 ľudí hodnotilo tento recept
Už ste Hlasovali.
353 videní