Domáci jogurt bez jogurtovača

Suroviny

• 60 - 80 g bieleho jogurtu so živými kultúrami
• 1 liter čerstvého plnotučného mlieka (nie tetrapak)

Postup prípravy

1. Krok

Mlieko nalejte do hrnca a varte, kým bude mať teplotu 85 °C. Potom ho rýchlo odstavte a rýchlo schlaďte (pomôže vám, keď hrniec ponoríte do lavóra so studenou vodou). Akonáhle teplota mlieka klesne na 40 – 45 °C, vmiešajte doň pripravený jogurt. Vzniknutú zmes nalejte do čistých zaváracích pohárov a starostlivo uzatvorte. Všetky poháre potom zabaľte do utierok, vložte do liatinového hrnca a nechajte zrieť 6 – 8 hodín.