Hroznový chlebokoláč

tento recept pochádza z Toskánska, chlebokoláč preto lebo je to vlastne talianska chlebová placka focaccia na sladko 🙂

Suroviny

• 300g múka hladká
• 150ml mlieko
• 10g droždie (1/4 kocky)
• soľ
• 120g cukor práškový
• 500g hrozno
• 100g hrozienka
• 100ml sladké víno
• olivový olej
• maslo

Postup prípravy

1. Krok

hrozno umyjeme a necháme odkvapkať, hrozienka umyjeme a namočíme do sladkého vína... ja som použila hrozienka namočené v rume...

2. Krok

droždie rozpustíme v mlieku, prisýpame múku, štipku soli a miešame vidličkou pokiaľ sa nám dá, potom cesto domiesime rukou a necháme zakryté vykysnúť zhruba 2 hodiny

3. Krok

vykysnuté cesto poprekladáme aby sme vytlačili vzduch a rozdelíme si ho na dve časti. Väčšiu (23cm priemer) okrúhlu formu vymastíme olivovým olejom a jednu časť cesta roztlačíme na dno formy, na cesto naukladáme polovicu hrozna aj hrozienok, môžeme poprášiť práškovým cukrom

4. Krok

druhú časť cesta roztlačíme na veľkosť formy a uložíme na vrch hrozna... na cesto poukladáme druhú časť hrozna aj hrozienok a pocukrujeme, zakryjeme a necháme kysnúť asi hodinu, potom na vrch poukladáme kúsočky masla a dáme piecť

5. Krok

pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 45 minút... ešte teplý koláč dáme na mriežku a necháme vychladnúť...