Jablkový džem s citrónom a zázvorom

Suroviny

• 1 kg jabĺk
• 600 g cukru
• 40 g zázvoru
• 1 citrón
• 100 ml vody

Postup prípravy

1. Krok

Opláchnite jablká a citrón v tečúcej vode. Olúpte koreň zázvoru. Nasypte všetok cukor do hrnca a pridajte vodu. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle, citrónovú kôru tiež nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme z citróna všetku šťavu. Pridajte citrónovú kôru, koreň zázvoru a citrónovú šťavu do hrnca s cukrom a vodou. Sirup varte na strednom ohni za stáleho miešania lyžičkou od varu 10-15 minút.

2. Krok

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a stopiek. Jablkovú dužinu nakrájame na malé plátky. Plátky jabĺk dáme do veľkého hrnca, zalejeme horúcim sirupom, varíme 10 minút za stáleho miešania . Potom nechajte jablkovú zmes úplne vychladnúť – bude to trvať asi 2 hodiny.

3. Krok

Dajte hrniec s jablkovou zmesou späť na mierny oheň a varte džem 25-30 minút, pravidelne miešajte . Súčasne sterilizujte zaváracie poháre a viečka . Horúci jablkový džem vložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite viečkami.

4. Krok

Poháre s horúcim džemom otočte hore dnom, prikryte hrubou prikrývkou, aby pomaly vychladla a nechajte cez noc.