Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou

Suroviny

• 2 kačacie prsia
• čerstvý rozmarín
• šťava z 41/2 pomaranča
• Omáčka:
• 1 šalotka
• 1 lyžička nasekaného zázvoru
• šťava z 2 pomarančov
• 1 lyžica medu
• 2 lyžice masla
• Na dochutenie:
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Kačacie prsia očistíme , kožu narežene a ochutíme soľou a korením.. Opekáme n a suchej panvici na strane z kožou , kým mierne nezhnedne.. Potom mäso obrátime a ďalej opekáme . Keď je mäso zlatohnedé , preložíme ho do zapekacej misy , osypeme natrhaným rozmarínom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 10 minút. Hotové kačacie prsia pokvapkáme pomarančovou šťavou a prikryjeme alobalom.. Takto necháme odpočinúť.

2. Krok

Omáčka : Z panvice na ktorej sa prsia opekali , zlejeme prebytočný tuk . Pokvapkáme ju olejom a orestujeme na nej nasekanú šalotku a zázvor.. Pridáme pomarančovú šťavu a med , soľ a korenie a na miernom plameni varíme ..Potom pridáme maslo aby sa omáčka zahustila .. Na záver ochutíme výpekom z kačacích pŕs.

3. Krok

Podávame napríklad z opekanými zemiakmi alebo s batátmi..