- Mňamky-Recepty.sk
- Recepty
- Krehké obratné rezne s kyslou smotanou
Krehké obratné rezne s kyslou smotanou
- Kusov: 3
- Porcií: 3
- Čas Prípravy: 20min
- Varenie: 30min
- Hotové Za: 50min
Pripravte si obratné rezne, ktoré určite potešia celú rodinu. Tieto jedinečné rezne, marinované v kyslej smotane a obalené najskôr v kukuričných lupienkoch a potom vo vajíčku, sú nádherne krehké a plné chuti. Ako prílohu odporúčame zemiakovú kašu.
Suroviny
- 1 kg bravčovej krkovice
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 kelímok kyslej smotany (200 g)
- Kukuričné lupienky
- 3 vajcia
- 1 kocka masla
- 3 cibule
- 5 strúčikov cesnaku
- Olej
- 1/2 litra vody
Postup prípravy
1. Krok
Príprava mäsa: Krkovicu nakrájajte na plátky. Každý plátok jemne naklepte, osoľte a okoreňte, potom ich na noc marinujte v kyslej smotane.
2. Krok
Príprava plechu: Plech vymažte olejom. Kukuričné lupienky rozdrvte na jemno. Cibule olúpte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak olúpte a nakrájajte na plátky.
3. Krok
Obaľovanie mäsa: Plátky mäsa obaľte v rozdrvených kukuričných lupienkoch a potom ich ponorte do rozšľahaných vajec.
4. Krok
Smaženie: Na panvici s rozpáleným olejom najprv opražte cibule a cesnak dozlatista. Potom ich vyberte a odložte bokom. Na tej istej panvici zprudka opečte rezne z oboch strán.
5. Krok
Pečenie: Opečené mäso naskladajte na pripravený plech. Na každý kúsok položte plátok masla a posypte osmaženou cibuľou s cesnakom. Jemne pokvapkajte olejom, podlejte trochou vody a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 °C asi 40 minút. Počas pečenia podlievajte troškou vody. Voda s maslom sa vsaje do mäsa, takže rezne budú nádherne krehké.
Priemerné hodnotenie receptu
(0 / 5)
0 ľudí hodnotilo tento recept
Už ste Hlasovali.
21 videní