Krémová holandská omáčka s bylinkami

Suroviny

• 2 žĺtky
• 120 ml vlažnej vody
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica nasekaného kôpru (petržlenvej vňate , alebo tymiánu , bazalky)

Postup prípravy

1. Krok

V žiaruvzdornej nádobe, ako je nerezová miska alebo žiaruvzdorná misa, zmiešajte vaječné žĺtky a teplú vodu. Položte misku nad malý hrniec s vriacou vodou a uistite sa, že sa voda nedotýka dna misky. Pridajte maslo na malé kúsky. Neustále miešame metličkou, kým omáčka nie je hustá a krémová. Vyberte misku z vody a pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Holandskú omáčku dobre premiešame. Pridajte nasekané bylinky a dobre premiešajte. Holandská omáčka sa podáva s varenou zeleninou, stratenými vajíčkami alebo rybami. Holandská omáčka je výborným doplnkom každého jedla, ale hodí sa aj na špeciálne príležitosti.