Krtinec na plechu (bezlepkový)

Suroviny

• Korpus:
• 8 vajec
• 130 g práškového cukru
• 50 g kakaa
• 50 g masla
• Krém:
• 120 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice práškového cukru
• 30 g bielej čokolády
• 60 ml smotany na šľahanie
• 40 g hustého bieleho jogurtu
• 1 plátok želatíny
• 20 g mliečnej čokolády
• 4 banány
• 1 citrón
• 1 vanilkový lusk

Postup prípravy

1. Krok

Začnite výrobou piškóty. Rozpustite maslo. Oddeľte bielka od žĺtkov. Zo štyroch bielkov a práškového cukru vyšľaháme penu. Pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní, kým sa nespoja. Potom nalejte maslo, pridajte kakao a jemne premiešajte stierkou.

2. Krok

Obdĺžnikovú tortovú formu (asi 25 x 30 cm) vymastíme maslom. Dno vystelieme papierom na pečenie, rovnomerne vylejeme cesto a pečieme pri 180°C 20-25 minút.

3. Krok

Medzitým si pripravte krém. Namočte želatínu. Smotanu (120 ml) vyšľaháme s práškovým cukrom do polotuha. Druhú smotanu (60 ml) uvarte v malom hrnci. Pridáme nalámanú čokoládu (bielu), jogurt, vyžmýkanú želatínu, vanilkový lusk vyškriabaný a všetko stierkou premiešame, kým krém nebude hladký.

4. Krok

Jogurtový krém necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho spojte s predtým vyšľahanou smotanou a prešľahajte metličkou. Nakoniec nastrúhajte mliečnu čokoládu na strúhadle a pridajte do krému .

5. Krok

Upečenú piškótu vyberte z plechu a otočte. Teraz opatrne odstráňte pergamen. Narežeme boky a vydlabeme stred opatrne (odložíme si omrvinky). Plech umyte, osušte a spodok opäť vyložte pergamenom. Na spodok opäť dáme piškótu.

6. Krok

Banány ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a poukladáme na piškótu. aby nám nestmavli pokvapkáme ich citrónovou šťavou.. Zalejeme pripraveným krémom , posypeme omrvinkami z piškóty ktoré najemno medzi prstami ešte premrvíme a dáme do chladničky minimálne na 2 hodiny. Podávame dobre vychladené.