Kurací šalát s avokádom

Suroviny

• 250 g miešaného šalátového mixu
• 1 paprika
• 200 g cherry paradajky
• 1 červená cibuľa
• 1 avokádo
• 2 lyžičky limetkovej šťavy
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička cukru
• 0,5 lyžičky horčice
• soľ a mleté čierne korenie
• 500 g kuracie prsia
• 0,5 lyžičky kajenského korenia
• 2 lyžice rastlinného tuku
• čerstvá petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu kuracieho šalátu s avokádom dôkladne umyte šalát, osušte ho a natrhajte na kúsky veľkosti sústa. Umyte papriku, odstráňte semienka a nakrájajte ju na tenké prúžky. Paradajky prekrojte na polovicu a cibuľu nakrájajte na tenké prúžky. Avokádo prekrojte na polovicu , odstráňte kôstku a ošúpte ho. Dužinu nakrájajte na prúžky a ihneď pokvapkajte limetkovou šťavou, aby zostala čerstvá.

2. Krok

Na zálievku zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, olivový olej, horčicu, cukor, soľ a korenie do krémovej konzistencie. Pripravené ingrediencie na šalát premiešajte s vinaigrette a poukladajte na taniere.

3. Krok

Kuracie prsia opláchnite pod studenou vodou, osušte a nakrájajte na prúžky. Dochutte soľou, korením, kajenským korením a paprikou. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a kuracie prúžky opečte na strednom ohni asi 4 minúty z každej strany dozlatista. Teplé kuracie prúžky poukladajte na šalát, podľa chuti posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

4. Krok

Kurací šalát s avokádom chutí vynikajúco s čerstvou bagetou alebo praženými semienkami a orechmi.