Kuracie rolky so slivkami a vlašskými orechmi

Suroviny

• 4 kuracie prsia
• 100 g sušených sliviek
• 50 g vlašských orechov
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžica dijonskej horčice
• soľ a korenie podľa chuti
• olej
• grilovacie korenie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava plnky: Sušené slivky namočte na 10 minút do horúcej vody, potom sceďte a nakrájajte na malé kúsky. Vlašské orechy nasekajte nožom alebo v mixéri. Cesnak pretlačte cez cesnakový lis. V miske zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, cesnak, soľ, korenie a papriku. Pridajte sušené slivky a orechy a dôkladne premiešajte.

2. Krok

Príprava filé: Kuracie prsia nakrájajte na rezne, naklepte na hrúbku 1 cm, osoľte a okoreňte z oboch strán.

3. Krok

Formovanie roliek: Na každý filet dajte 1–2 polievkové lyžice plnky a rovnomerne ju rozotrite po povrchu. Filety zrolujte do roliek a zaistite špáradlami alebo motúzom.

4. Krok

Vyprážanie: Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni. Opečte rolky 3-4 minúty z každej strany dozlatista. Potom prikryte a duste ďalších 5-7 minút, kým mäso nie je úplne uvarené.

5. Krok

Podávanie: Z hotových roliek odstráňte špáradlá alebo šnúrku a nakrájajte na porcie. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte so zemiakovou kašou, varenou ryžou guľatou Mánya alebo čerstvou zeleninou.