Mini bábovičky bez lepku: Rýchla dobrota ku káve aj na cesty

Hľadáte niečo sladké, čo si môžete dopriať aj bez obáv z lepku? Tieto malé bábovky sú ako stvorené na desiatu, víkendové pečenie s rodinou alebo ako chutná bodka po obede. A navyše – hotové ich máte do necelej hodinky.

Suroviny

• 120 g masla
• 120 g cukru (najlepšie kryštálový)
• 2 celé vajcia
• 150 g bezlepkovej múčnej zmesi (napr. univerzálna od Labeta)
• 100 ml mlieka
• šťava a kôra z polovice citróna
• kôra z polovice pomaranča
• 2 čajové lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
• hrozienka a kandizované ovocie podľa chuti
• trocha bezlepkovej múky na vysypanie formičiek

Postup prípravy

1. Krok

V miske vyšľahajte zmäknuté maslo spolu s cukrom a vajcami, kým nezískate hladkú, nadýchanú zmes.

2. Krok

Pridajte nastrúhanú kôru z citróna a pomaranča. Prilejte aj šťavu z citróna – tá dodá cestu sviežu, ľahko kyselkavú chuť.

3. Krok

Vmiešajte bezlepkovú múku zmiešanú s práškom do pečiva a postupne prilievajte mlieko. Cesto by malo byť polotekuté, ale nie riedke.

4. Krok

Nakoniec primiešajte hrozienka a kúsky kandizovaného ovocia. Množstvo si určite podľa svojej chuti.

5. Krok

Formičky na mini bábovičky si pripravte – vymažte ich a jemne vysypte múkou. Cesto nalejte do formičiek (asi do 2/3) a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečú sa približne 20 až 25 minút – záleží od typu rúry. Skúšku môžete urobiť špajdľou.

6. Krok

Nemáte formičky na bábovky? Nevadí – rovnako dobre poslúžia aj silikónové alebo papierové formy na muffiny.