Nostalgický vajíčkový šalát so zemiakmi a chrumkavým pečivom

Pamätáš si na tie časy, keď vajíčkový šalát nechýbal na žiadnej rodinnej oslave, v školskej desiate alebo ako rýchla večera? Tento recept ti ich spoľahlivo pripomenie. Jemný, ale sýty šalát, ktorý v sebe spája jednoduché suroviny a klasické chute, ktoré nestarnú.

Suroviny

• 3 stredne veľké zemiaky
• 4 vajcia natvrdo
• 3 kyslé uhorky
• 1 jarná cibuľka (ideálne len biela časť)
• Zálievka:
• 2 polievkové lyžice kvalitnej majonézy (domáca je top)
• 1 čajová lyžička horčice
• šťava z citróna – asi 1 lyžica (alebo trocha uhorkového nálevu)
• 1 lyžička soli
• štipka mletého čierneho korenia

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky aj vajíčka si môžeš pripraviť deň vopred – keď sa poriadne vychladia, budú sa lepšie krájať. Zemiaky ošúp a nakrájaj na drobné rovnomerné kocky, aby šalát pôsobil úhľadne a dobre sa miešal.

2. Krok

Nakrájaj kyslé uhorky na malé kúsky a nasekaj aj jarnú cibuľku – tú pokojne pridávaj po troškách podľa vlastnej chuti. Zeleninu vsyp k zemiakom do misy.

3. Krok

V malej miske vyšľahaj majonézu s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením. Ak nemáš citrón po ruke, pokojne použi trochu nálevu z kyslých uhoriek – dodá šalátu jemnú kyslastú iskru.

4. Krok

Zálievku vlej k zemiakom a zelenine, dôkladne premiešaj, ochutnaj a podľa potreby ešte dochuť. Nakoniec pridaj na kocky nakrájané vajíčka a tie už len jemne premiešaj, aby sa nerozpadli.

5. Krok

Hotový šalát zakry a daj na pár hodín do chladničky – minimálne na dve, ideálne na noc. Chute sa tak krásne spoja.