Pečeňová paštéta s medvedím cesnakom

Suroviny

• 200 g kuracia pečeň
• 2 lyžice masla
• 3 lyžice husacej masti
• 0,5 zväzku medvedieho cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 dcl smotany
• 1 lyžička tymiánu
• 1 lyžička soli
• so a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička horčice

Postup prípravy

1. Krok

Očistenú a nakrájanú červenú cibuľu orestujeme na zmesi 2 polievkových lyžíc masla a husacej masti. Pridajte medvedí cesnak natrhaný na väčšie kúsky a očistenú kuraciu pečeň nakrájanú na väčšie kusy.. Vmiešajte cibuľu.

2. Krok

Prilejte rastlinnú smotanu. Dochuťte soľou, tymianom a niekoľkými kúskami čerstvo mletého korenia. Duste niekoľko minút, kým sa pečeň neuvarí a nepustí krvavú šťavu. Nechajte vychladnúť. Pridajte horčicu a rozmixujte tyčovým mixérom. Ak chcete, pokojne ju nechajte po kúskoch.

3. Krok

Lyžicou preložte do misky alebo pohára. Uhlaďte vrch a polejte tenkou vrstvou zvyšnej rozpustenej husacej masti, čím ju utesníte. Takto nezhnedne. Podávajte vychladené.