Plnené kokosové sušienky

Inzercia

Suroviny

• 220 g hladkej múky
• 85 g práškového cukru
• 30 g strúhaného kokosu
• 60 g Palmarinu s maslom
• 15 g medu
• 1 vajce
• štipka soli
• 1 ČL sódy bikarbóny
• Kokosová plnka: 200 ml kokosového mlieka z konzervy, 20 g polohrubej múky, 20 g strúhaného kokosu, 200 g Palmarinu s maslom, 100 g práškového cukru
• Poleva: 100 g tmavej čokolády (60 %), 25 g Cery, 20 g kokosu na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Rozvaľkáme ho medzi dvoma papiermi na pečenie na 3 mm. Pomocou ozdobnej vykrajovačky vykrojíme sušienky. Zvyšné cesto opäť zapracujeme a opäť vyvaľkáme a vykrojíme.

2. Krok

Takto pripravené sušienky pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov približne 12 minút, kým nebudú zlatisté. Upečené sušienky necháme úplne vychladnúť.

3. Krok

V menšom hrnci rozmiešame kokosové mlieko, múku a kokos. Privedieme do varu, asi 2 minúty za stáleho miešania povaríme. Potom zmes prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť. V miske vymiešame Palmarin s cukrom do hladka. Potom pridáme vychladnutú kokosovú zmes a zmiešame.

4. Krok

Sušienky naplníme približne 2-3 ČL kokosovej plnky. Takto pripravené sušienky dáme aspoň na 20 minút do chladničky a potom ich namáčame v roztopenej čokoláde s Cerou. Necháme odkvapkať na mriežke a môžeme ešte posypať strúhaným kokosom.