Plnené oriešky

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 120 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice kakaa
• 250 g masla alebo margarínu
• Krém:
• 2 vajcia
• 100 g čokolády na varenie
• 100 g práškového cukru
• 120 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto zmiešame vo väčšej miske všetky suché suroviny. Pridajte margarín izbovej teploty nakrájaný na kúsky a rukami vypracujte cesto. Môžete to dať na chvíľu do chladničky, kým si pripravíte formy na pečenie, ale nemusíte.

2. Krok

Cesto sa ľahko tvaruje aj keď nestojí v chladničke. Každú formu potrieme štetcom rozpusteným maslom, posypeme múkou a prebytočnú múku vytrasieme. Do každej formy vložte guľôčku cesta, stlačte ju a prstom urobte malú priehlbinu. Forma by nemala byť naplnená až po vrch, pretože koláčiky sa pri pečení mierne nafúknu.

3. Krok

Všetky formičky poukladajte na plech a pečte naraz pri teplote 185 °C 13-14 minút. Čas pečenia závisí od rúry. Niekto pečie dlhšie, niekto kratšie. V podstate sú orechy hotové, keď len mierne stmavnú v porovnaní s farbou surového cesta.

4. Krok

Ochlaďte ich vo formách asi 10 minút, potom ich z formy vytraste. Niektorým orechom bude stačiť zabúchať ich o plech a vypadnú. Ale ak ste vynechali dobré vymazanie formy, budete musieť použiť malý ostrý nôž.

5. Krok

Medzitým by mal byť krém uvarený. Celé vajcia vymiešame s práškovým cukrom do peny. Preložíme ich nad paru a varíme za stáleho miešania 4 minúty. Do horúceho pridáme nasekanú čokoládu a maslo. Za stáleho miešania priveďte do varu. Hotový krém je lesklý a stredne hustý.(Ako trochu redšia nutela napr.)

6. Krok

Vychladnuté polovice orechov natrieme krémom a spojíme. Ak chcete, môžete ich obaliť v práškovom cukre, ale mne sú takto hnedé akosi krajšie, keď mi pripomínajú pravé vlašské orechy. Orechy až do podávania skladujte v uzavretých škatuľkách.