Quiche z medvedieho cesnaku so šunkou

Suroviny

• Cesto :
• 100 g masla
• 210 g hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 3 lyžice mlieka
• Plnka:
• 100 g červenej cibule
• 100 g šunky
• 10 - 12 lístkov medvedieho cesnaku
• trochu bazalky
• 1 lyžica masla
• 4 vajcia
• 50 ml smotany na šľahanie
• 100 ml mlieka
• mleté čierne korenie
• 150 g strúhanej mozzarelly
• 50 g strúhaného parmezánu

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto vypracujte maslo a múku so soľou na drobivú hmotu, pridajte toľko mlieka, aby vzniklo cesto, ktoré sa ľahko miesi.

2. Krok

Cesto rozvaľkajte, vložte do vymastenej formy a chlaďte 30 minút. Potom predhrejte rúru na 180 °C.

3. Krok

Cibuľu nakrájame na tenké plátky, šunku nakrájame na malé kúsky, medvedí cesnak a bazalku nasekáme nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme na ňom šunku. Vajcia rozšľaháme, vmiešame šľahačku a mlieko a nakoniec pridáme bylinky a koreniny a strúhaný syr.

4. Krok

Zmes vylejeme koláčový základ, navrch rozložíme šunku a na tenké plátky nakrájanú cibuľu a pečieme v rúre 30-40 minút do zlatista.