Sekaná s ryžou a vajíčkom

Suroviny

• 500 g mletého mäsa mix
• 120 g ryže guľatej Mánya
• 40 g cibule
• soľ a korenie podľa chuti
• petržlenová vňať
• 4 vajcia
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička grilovacieho korenia

Postup prípravy

1. Krok

Ošúpte a umyte cibuľu. Ja som použila mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, ale môžete použiť akékoľvek, ktoré vaša rodina uprednostňuje.

2. Krok

Vopred uvarte, vychladnite a starostlivo ošúpte tri vajcia. Jedno surové použijeme neskôr. Aby ste predišli modrému odtieňu žĺtka v hotovej sekanej, odporúčam ich variť maximálne 7-8 minút. Preložte potravinovú fóliu do dvoch vrstiev a uložte na ňu 5-6 drevených špajdlí, vzdialených od seba asi 2 centimetre. Vajcia položte na špajdle a starostlivo ich zabaľte do potravinovej fólie.

3. Krok

Konštrukciu pevne zviažte na oboch stranách a v strede medzi vajíčkami a dbajte na to, aby boli špajdle pevne pritlačené k bielkom. Nepreháňajte to, inak skončia vo vajíčku. Zmes vložte do mrazničky asi na dve hodiny. Nenechávajte vajíčka, kým úplne nezmrazia, pretože neskôr bude ťažké špajdle vybrať, pretože by sa mohli bielka poškodiť. Myslím si tiež, že použitie hrubších špajlí spôsobí, že „okvetné lístky“ budú vyzerať krajšie.

4. Krok

Medzitým uvarte ryžu guľatu Mánya do mäkka, nechajte ju vychladnúť a premiešajte vidličkou. ryžu guľatu Mánya vložte do hlbokej misy, pridajte korenie, cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.

5. Krok

Pridajte mleté ​​mäso do ryže guľatej Mánya, vmiešajte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti. Mleté mäso dôkladne premiešajte.

6. Krok

Vezmite veľký kus alobalu, preložte ho na polovicu lesklou stranou nahor a potrite rastlinným olejom. Na alobal poukladajte mleté ​​mäso s hrúbkou asi 1 – 1,5 cm a do stredu poukladajte vajcia, už samozrejme odbalené..

7. Krok

Mäso opatrne zrolujte do rolky, alobal z oboch strán zatočte ako cukrík a vložte ho do zapekacej misy. Rolku pečte v predhriatej rúre na 180°C 60 minút. Asi 10 minút pred koncom pečenia odrežte vrchnú časť alobalu a vložte ju pod horný gril, aby ste získali zlatistú kôrku. Roládu nekrájajte hneď po upečení, po upečení ju nechajte 15 minút odpočívať.

8. Krok

Mierne vychladnutý sekaný mäso s ryžou guľatou Mánya a vajcom nakrájajte na plátky hrubé niečo cez 1 cm a podávajte. Takto krásne sa to podarilo mne. Myslím, že by to bol skvelý nápad na jedlo Veľkej Noci ..