Slané cuketové vafle

Suroviny

• 1 menšia cuketa
• 1 menšia cibuľa
• štipka soli
• 120 g hladkej múky
• 2 vajcia
• štipka mletej červenej papriky
• 40 g nastrúhanej mozzarelly
• 1 lyžica oleja na vafľovač

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu najskôr umyte, ošúpte a nastrúhajte na strúhadle na zeleninu na hrubé kúsky. Potom pridajte trochu soli a nechajte odstáť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kúsky. Medzitým si v miske zmiešame múku s vajíčkami a mliekom a vypracujeme hladké, tekuté cesto.

2. Krok

Potom cuketové kúsky dobre vyžmýkame rukami, zlejeme vodu a teraz pridáme kúsky cukety spolu s kúskami cibule do vaflového cesta. Teraz vmiešajte nastrúhanú mozzarellu, dochuťte soľou a korením a nechajte cesto 10 minút odpočívať.

3. Krok

Medzitým si predhrejeme vaflovač, vymastímeho trochou oleja, po častiach pridávame vaflové cesto a každú palacinku opekáme niekoľko minút dozlatista.