Medvedí cesnak pretlačte cez mlynček na mäso alebo ho rozmixujte na pyré tyčovým mixérom.
Medvedí cesnak a asi 100 g soli dobre rozmixujte v mixéri, kým vám nevznikne pomerne tekutá pasta. Potom zmiešame v miske so zvyšnou soľou.
Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a nezabudnite sušiť vonku. Za slnečného dňa to trvá asi 8 hodín.
V žiadnom prípade ho nesušte v dome, páchne tak sírovo, že sa to nedá vydržať.