Štrúdľa s tvarohom a s hrozienkami

Suroviny

• Cesto:
• 300 g hladkej múky
• 4 lyžice oleja
• 2 vaječné bielky
• štipka soli
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 60 ml teplej vody
• Plnka:
• 500 g tvarohu
• 2 vajcia
• 4 lyžice krupice
• 150 g cukru
• 150 g hrozienok
• 100 g kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor
• rumová esencia
• kôra z pomaranča a z citróna
• Na potretie:
• 1 vajce
• 1 lyžica mlieka
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si zalejeme teplou vodou hrozienka necháme ich chvíľu postáť, potom ich scedíme a pokvapkáme rumom alebo rumovou arómou.

2. Krok

Zmiešame všetky zložky na cesto a miesime ich 10 - 15 minút, kým nám nevznikne jemné cesto.Hotové cesto necháme 20 minút odpočívať, medzitým si pripravíme tvarohovú plnku.

3. Krok

Vymiešame tvaroh s cukrom aj s vanilkovým cukrom, potom pridáme vajcia, kyslú smotanu krupicu a namočené hrozienka.

4. Krok

Cesto vyvaľkáme na tenko a potrieme ho olejom, alebo rozpusteným maslom..Nanesieme tvarohovú plnku..Potom zahneme na koncoch a zvinieme do závinu..

5. Krok

Štrúdľu prenesieme na plech vyložený s papierom na pečenie..Povrch potrieme vyšľahaným vajíčkom v troche mlieka a vložíme do vyhriatej rúry na 170°C kde ju pečieme cca 1 hodinu.

6. Krok

Po upečení necháme vychladnúť , posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.