Varšavské orechové koláče

Suroviny

• 100 g masla
• 1 žĺtok
• 65 g práškového cukru
• 170 g hladkej múky
• orechová vrstva:
• 2 bielka
• 30 g hladkej múky
• 90 g vlašských orechov (lieskovce môžu byť tiež)
• 185 g cukru

Postup prípravy

1. Krok

Miešame maslo so žĺtkami a s cukrom do peny.Potom pridáme múku a rukami vymiesime krehké cesto.To vyvaľkáme na veľkosť plechu a za pomoci valčeka prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.Je dobré takto pripravený koláč dať na 1 hodinu do chladničky.

2. Krok

PO jednej hodine pečieme koláč presne 12 minút pri 200°C.

3. Krok

Aby mal koláč príjmnú orechovú chuť je dobré na pár minút opražiť orechy na suchej panvici. Potom ich rozomeľte v mixéri na jemno.

4. Krok

Biela so štipkou soli vyšľaháme do pevnej hustej peny.pridáme orechy zmiešané s cukrom a nakoniec pridáme múku a dobre premiešame.

5. Krok

Plnku navrstvite na upečené cesto rovnomerne a pečte pri 160 °C 25 minút.Hotové nakrájajte na kocky.