Zapekaný karfiol so syrom – jednoduché a výživné jedlo na každý deň

Ak hľadáte nápad na ľahký a pritom chutný večerný pokrm, zapekaný karfiol so syrom môže byť presne to pravé. Tento recept v sebe spája jemnú chuť karfiolu s krémovou syrovou omáčkou a zlatistou chrumkavou kôrkou. Navyše je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, takže poteší aj tých, ktorí dbajú na zdravé stravovanie.

Suroviny

• 1 karfiol strednej veľkosti
• 200 g strúhaného syra (napríklad gouda, eidam)
• 180 g kyslej smotany s obsahom tuku 15–20 %
• 4 vajcia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžice nastrúhaného parmezánu
• 1 čajová lyžička soli
• štipka čierneho korenia
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol najprv rozoberte na menšie ružičky, ktoré opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ich do hrnca s vodou, pridajte soľ a priveďte do varu. Po 4–5 minútach varenia ich zlejte a nechajte dôkladne odkvapkať.

2. Krok

V miske zmiešajte nastrúhaný syr, rozšľahané vajcia, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie. Vznikne vám hustejšia krémová zmes, ktorá zabezpečí lahodnú chuť aj šťavnatosť pri pečení.

3. Krok

Rúru si predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu potrite rastlinným olejom a rovnomerne do nej rozložte predvarený karfiol. Ak sú niektoré ružičky väčšie, pokojne ich rozrežte, aby sa lepšie uložili. Zalejte pripravenou syrovou zmesou a povrch posypte parmezánom.

4. Krok

Vložte do rúry a pečte približne 40 až 45 minút, kým vrch nezíska zlatohnedú farbu. Po upečení nechajte chvíľu postáť, potom posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujte.