Zemiakové placky z kaše

Suroviny

• 450 g hladkej múky + 100 g
• 300 g ošúpaných zemiakov
• 200 ml kefíru
• 1 vajce
• petržlenová vňať alebo pažítka
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička sušeného droždia
• 2 l vody
• olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Najprv musíme uvariť zemiaky. Budeme potrebovať 300 g zemiakov v očistenej forme. Nakrájam ich na malé kúsky (tak sa rýchlejšie uvaria ). Zalejem studenou vodou tak, aby boli len mierne zakryté. Osolím vodu. Zemiaky privediem do varu.. Uvarené zemiaky scedíme a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Krok

Zatiaľ si môžete jemne nasekať niečo zelené..Môžete použiť petržlenovú vňať, pažítku alebo jarnú cibuľku .. Ja som použila pomerne veľký zväzok zelenej cibuľky (50 g).

3. Krok

Keď zemiaky vychladnú na izbovú teplotu, roztlačte ich .

4. Krok

Pridajte k nim 200 mililitrov kefíru, tekutého jogurtu alebo kyslej smotany a pomocou ponorného mixéra premeňte zemiaky s kefírom na homogénnu hmotu bez hrudiek.

5. Krok

Keď sa všetko stane homogénnym, pridajte do zmesi jedno vajce, lyžičku soli, lyžičku suchého droždia, lyžicu cukru a nasekané bylinky. Všetko dobre premiešame.

6. Krok

Pridáme 450 g hladkej múky a vypracujeme cesto .. cesto bude trochu lepkavé. Cesto potom prikryte a nechajte na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.. Po hodine cesto zdvojnásobí svoj objem..

7. Krok

Pripravíme si pracovnú dosku.. V blízkosti umiestnite nádobu s múkou a misku s vodou. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom na sporáku na strednom ohni. Vedľa panvice položte papierové utierky v niekoľkých vrstvách. Na dosku vysypeme kôpku múky, namočíme si ruky do vody, odštipneme kúsok cesta (veľmi sa lepí, preto pracujeme mokrými rukami) a namáčame ho v múke, z jednej strany vytvoríme plochú placku.. Takto urobíme 3-4 ks. Majte na pamäti, že na panvici sa nafúknu..

8. Krok

Placky vkladáme do horúceho oleja a vysmážame do zlatista z oboch strán.. Hotové placky odkladáme na papierové obrúsky aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Podávame teplé..