Rozdrobte staré rožky, zalejte ich vajíčkami s mliekom a chutná večera je hotová za pár minút

Rýchle recepty, ktoré nezaťažia rozpočet a zároveň zasýtia celú rodinu, majú doma svoje pevné miesto. Najmä večer, keď už niet energie na zdĺhavé varenie, padne vhod nápad, ktorý je jednoduchý, lacný a pritom prekvapivo chutný. Ak vám doma ostali staršie rožky, rozhodne ich nevyhadzujte. Z niekoľkých základných surovín dokážete pripraviť teplú večeru, ktorá zmizne z tanierov rýchlejšie, než by ste čakali.

Staré pečivo si zaslúži druhú šancu

Chrumkavé, čerstvé pečivo chutí najlepšie, no málokto chodí do obchodu každý deň. Staršie rožky či bageta však ešte zďaleka nepatria do koša. Práve naopak – v kombinácii s vajíčkami a mliekom vytvoria dokonalý základ sýtej placky alebo slanej „omelety z pečiva“.

Podobne ako klasický chlieb vo vajíčku, aj tento recept stavia na jednoduchosti. Rozdiel je v tom, že výsledok pôsobí kompaktnejšie a vďaka syru a bylinkám aj výraznejšie chuťovo.

Čo budete potrebovať

• 3 – 4 staršie rožky (môže byť aj bageta alebo veka)
• 2 veľké vajíčka
• 300 ml mlieka
• 5 lyžíc oleja
• približne 45 g syra feta alebo balkánskeho syra
• hrsť čerstvého kôpru
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• štipka kajenského korenia alebo chilli vločiek (voliteľné)
• hrsť nastrúhaného čedaru na posypanie

Postup krok za krokom

1. Príprava pečiva

Staršie rožky natrhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do väčšej misy. Nemusia byť úplne tvrdé, stačí, že už nie sú čerstvé. Takto pripravený základ nechajte zatiaľ bokom.

2. Vaječná zmes

V hlbšej miske rozšľahajte dve vajíčka dohladka. Prilejte mlieko a olej a všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou, aby vznikla jednotná tekutá zmes.

Syr feta nastrúhajte najemno alebo rozdrobte priamo rukami a pridajte k vajíčkam. Ak vám výrazná chuť fety nevyhovuje, siahnite po balkánskom syre, ktorý je jemnejší a dostupnejší.

Nakoniec primiešajte nadrobno nasekaný čerstvý kôpor. Dochutiť môžete sladkou paprikou, soľou a čiernym korením. Milovníci pikantnejších jedál si môžu dopriať aj štipku kajenského korenia či pár chilli vločiek.

3. Spojenie a opekanie

Do pripravenej vaječnej zmesi vsypte natrhané pečivo. Dôkladne premiešajte, aby sa tekutina vsiakla do každého kúsku. Výsledkom bude hustejšia, mierne lepkavá hmota.

Na väčšej nepriľnavej panvici rozohrejte trochu oleja. Zmes rovnomerne rozprestrite po celej ploche panvice, môžete si pomôcť lyžicou alebo stierkou. Panvicu prikryte pokrievkou a opekajte približne 8 minút na strednom ohni.

Keď je spodná strana zlatistá a spevnená, pomocou taniera placku opatrne obráťte a opečte aj z druhej strany.

4. Finálne dochutenie

Na vrch ešte horúcej placky nasypte nastrúhaný čedar. Tento syr je známy svojou plnou, mierne orieškovou chuťou, ktorá sa líši podľa stupňa vyzretia. Môže mať farbu od svetlej smotanovej až po výrazne oranžovú.

Panvicu opäť prikryte a nechajte syr niekoľko minút rozpustiť. Keď sa na povrchu vytvorí lákavá roztopená vrstva, máte hotovo.

Podávajte ihneď

Hotovú placku preložte na tanier, nakrájajte na trojuholníky ako pizzu a podávajte ešte teplú. Skvele chutí sama o sebe, no môžete ju doplniť aj čerstvou zeleninou alebo jednoduchým šalátom.

Tento recept je dôkazom, že aj z obyčajných surovín sa dá vytvoriť sýta a chutná večera bez zbytočného plytvania. Stačí pár minút, trochu fantázie a staré pečivo dostane nový život.