Smotanové zapekané zemiaky s cibuľou

Ak hľadáte nenáročné, no chutné jedlo alebo prílohu, tieto zapečené zemiaky so smotanou a cibuľou sú skvelou voľbou.

Vďaka jemnej smotanovej zálievke, cesnaku a bylinkám získajú zemiaky výraznú arómu aj krémovú konzistenciu. Výborne doplnia pečené mäso, no rovnako dobre zasýtia aj samostatne, napríklad spolu s ľahkým zeleninovým šalátom.

Potrebujete

Na pekáč s rozmerom približne 20 × 30 cm:

• 800 g zemiakov
• 200 g smotany na šľahanie s obsahom tuku 33 %
• 1 väčšiu cibuľu
• 1 lyžičku dijonskej horčice
• 1 až 2 strúčiky cesnaku
• maslo na vymastenie pekáča
• mletú papriku podľa chuti
• obľúbené bylinky
• soľ a čierne korenie
• čerstvú pažítku na servírovanie

Ako postupovať

Najskôr si pripravte všetky suroviny. Zemiaky, cibuľu aj cesnak očistite. Zemiaky spolu s cibuľou nakrájajte na veľmi tenké kolieska, ideálne hrubé len niekoľko milimetrov. Nakrájané zemiaky neumývajte, aby si zachovali škrob, ktorý pomôže jedlo prirodzene zahustiť.

V samostatnej nádobe premiešajte smotanu s dijonskou horčicou. Pridajte pretlačený cesnak, soľ, korenie, trochu mletej papriky a bylinky podľa vlastnej preferencie.

Pekáč potrite maslom a rúru zapnite na 180 °C. Na dno uložte prvú vrstvu zemiakov, následne pridajte časť cibule. Takto pokračujte, kým neminiete všetky pripravené ingrediencie. Vrchnú časť by mala tvoriť vrstva zemiakov.

Pripravenú smotanovú zmes rovnomerne nalejte na obsah pekáča. Následne vložte do vyhriatej rúry a pečte odkryté približne 35 až 45 minút. Hotové jedlo spoznáte podľa zlatistého povrchu a mäkkých zemiakov.

Po vytiahnutí z rúry nechajte zapekané zemiaky krátko postáť. Pred podávaním ich posypte nasekanou pažítkou, ktorá dodá jedlu sviežu chuť aj vôňu.