Šťavnatý jablkovo-makový závin z jemného jogurtového cesta

Ak hľadáte rýchly domáci dezert, ktorý poteší vôňou aj chuťou, tento závin je skvelou voľbou.

Kombinácia nastrúhaných jabĺk a maku vytvára príjemne šťavnatú náplň, ktorú dopĺňa mäkké jogurtové cesto. Na povrchu ho ešte zvýraznia chrumkavé mandľové lupienky, vďaka čomu pôsobí lákavo už na prvý pohľad.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• asi 100 g hladkej múky (podľa potreby môžete pridať)
• 140 g bieleho gréckeho jogurtu
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• malú štipku soli

Na plnku:

• 200 g jabĺk
• 50 g mletého maku
• cukor alebo med podľa chuti

Na záver:

• 1 vajce na potretie
• plátky mandlí

Ako na to

Najskôr si pripravte cesto. V miske spojte jogurt s múkou, pridajte prášok do pečiva a soľ. Vymiešajte a rukami spracujte na hladké cesto, ktoré sa nebude lepiť. Ak by bolo príliš vlhké, prisypte ešte trochu múky.

Potom sa pustite do náplne. Jablká ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Ak pustia veľa šťavy, jemne ju z nich vytlačte, aby plnka nebola príliš mokrá. Následne ich premiešajte s makom a oslaďte podľa vlastných preferencií – množstvo prispôsobte aj tomu, aké sladké sú jablká.

Rúru si zapnite dopredu a nechajte ju vyhriať na 180 °C.

Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na tenký obdĺžnik. Nebojte sa použiť viac múky na podsypanie, aby sa cesto nelepilo a dalo sa ľahko spracovať. Pripravenú jablkovú zmes rovnomerne rozložte po celej ploche. Okraje jemne založte dovnútra a všetko opatrne zrolujte do tvaru závinu.

Hotový závin položte na plech, popichajte ho vidličkou, aby počas pečenia nepraskol, potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte mandľami.

Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút, kým povrch nezozlatne.

Výsledkom je jednoduchý, no veľmi chutný dezert, ktorý sa hodí ku káve, čaju alebo ako sladká bodka po obede.