Vajíčkový šalát: osvedčený recept aj tipy, čím ho môžete obohatiť

V období, keď je čerstvých vajec dostatok, sa častejšie pripravujú jedlá, v ktorých hrajú hlavnú úlohu práve vajcia.

Platí to aj po Veľkej noci, keď v mnohých domácnostiach zostanú uvarené vajíčka. Jedným z najobľúbenejších spôsobov ich spracovania je vajíčkový šalát, ktorý je hotový za krátky čas a výborne zasýti.

Jeho základ tvorí len niekoľko bežne dostupných surovín. Chuť vytvára najmä kombinácia vajec, cibule, sterilizovaných uhoriek a horčice. Krémovú konzistenciu zabezpečuje majonéza, ktorú si môžete pripraviť aj doma. Šalát sa najčastejšie podáva s čerstvým pečivom.

Ako pripraviť klasický vajíčkový šalát

Na prípravu budete potrebovať natvrdo uvarené a vychladené vajcia, cibuľu a sterilizované kyslé uhorky. Všetky ingrediencie nakrájajte na drobné kúsky. Ak máte krájač na vajcia s mriežkou, práca bude rýchlejšia a jednotlivé kúsky budú rovnomerné.

Do tradičnej verzie môžete pridať aj uvarené zemiaky. Najskôr ich uvarte v šupke, nechajte vychladnúť, ošúpte a následne ich pretlačte alebo nakrájajte na malé kúsky.

Ak vám prekáža výrazná chuť surovej cibule, po nakrájaní ju krátko zalejte horúcou vodou. Pred zmiešaním so zvyšnými surovinami ju nechajte vychladnúť.

Majonézu dochuťte soľou, mletým čiernym korením a podľa chuti pridajte horčicu. Na zjemnenie môžete primiešať aj trochu nálevu zo sterilizovaných uhoriek. Namiesto neho poslúži aj ocot alebo citrónová šťava.

Keď sú všetky suroviny spojené, šalát dôkladne premiešajte a vložte aspoň na hodinu do chladničky. Odležaním sa chute lepšie prepoja. Pred podávaním ho môžete posypať nasekanou pažítkou, petržlenovou vňaťou alebo medvedím cesnakom.

Čím klasický recept doplniť

Základný recept ponúka priestor na rôzne obmeny. Ak máte radi sýtejšie šaláty, môžete pridať nadrobno nakrájanú alebo nahrubo nastrúhanú šunku či salámu.

Ďalšou možnosťou je obohatiť šalát o zeleninu. Hodia sa malé kocky papriky alebo paradajok. Zaujímavú chuť prinesie aj syr. Ak sa rozhodnete použiť hermelín, dobre sa dopĺňa so zelerom.

Ľahšia verzia vajíčkového šalátu

Ak chcete pripraviť menej kalorickú variantu, nemusíte použiť len majonézu. Celé jej množstvo alebo len časť môžete nahradiť bielym jogurtom. Použiť sa dá aj smotanový jogurt alebo kyslá smotana.

Jogurt pripraví ľahší šalát, zatiaľ čo smotana mu dodá plnšiu chuť. Obsah šalátu možno rozšíriť aj o ďalšiu zeleninu. Vhodná je sterilizovaná červená repa, varená mrkva alebo zeler, ktoré recept príjemne spestria.