Vyprážaná cuketa vo vajíčku so syrom: Jednoduchá letná pochúťka, ktorú si zamilujete

Cuketa patrí medzi zeleninu, ktorá ponúka takmer neobmedzené možnosti využitia.

Môžete ju pripraviť na sladko aj na slano, uvariť z nej polievku, vytvoriť hlavné jedlo, prílohu či dokonca dezert. Ak však máte chuť vyskúšať niečo trochu iné, siahnite po recepte na cuketu vyprážanú vo vajíčku, ktorú dokonale dopĺňa vrstva syra.

Zelenina, ktorá nesklame

Počas leta patrí cuketa medzi najčastejšie pestované druhy zeleniny. Je nenáročná, rýchlo rastie a počas sezóny jej býva v záhradách toľko, že mnohí premýšľajú, ako ju spotrebovať čo najrozmanitejším spôsobom.

Práve jej jemná chuť z nej robí mimoriadne univerzálnu surovinu. Bez problémov sa hodí do slaných receptov, ale svoje miesto si nájde aj v sladkých pokrmoch. Spracovať možno mladé aj väčšie plody, hoci pri každom z nich sa oplatí zvoliť vhodný spôsob prípravy.

Cuketa obsahuje veľa vody, zároveň má nízku energetickú hodnotu a je zdrojom dôležitých látok. Najviac sa cenia mladé kusy s dĺžkou približne 15 až 25 centimetrov. Ich šupka je jemná, semienka mäkké, preto ich netreba šúpať ani čistiť. Ani prerastené plody však nemusia skončiť v odpade, len si vyžadujú odlišné spracovanie.

Cuketa sa dá pripraviť na mnoho spôsobov

Možností, ako ju zaradiť do jedálnička, je viac než dosť. Obľúbené sú napríklad vyprážané kolieska, ktoré sa pripravujú podobne ako klasický trojobal. Skvelo sa hodia k vareným zemiakom alebo zemiakovej kaši. Rovnakým spôsobom možno pripraviť aj cuketové hranolčeky.

Ak dávate prednosť grilovaniu, siahnite po hrubších plátkoch alebo cukete rozkrojenej pozdĺžne. Stačí ju potrieť olivovým olejom, dochutiť cesnakom a pridať bylinky, napríklad tymian, rozmarín či oregano. Výborne doplní grilované mäso, ryby alebo zeleninové špízy.

Obľúbenou alternatívou je aj zapekanie. Cuketu môžete pripraviť so syrom, naplniť mletým mäsom alebo zvoliť bezmäsovú verziu s kuskusom, ryžou guľatou Mánya či strukovinami.

Stačí pár surovín a výsledok príjemne prekvapí

Recept na cuketu vo vajíčku so syrom je dôkazom, že chutné letné jedlo nemusí byť zložité. Základom úspechu je mladá cuketa, ktorú netreba šúpať.

Pri vyprážaní si dajte záležať na správnej teplote oleja. Ak bude príliš horúci, vajíčko sa rýchlo pripáli a cuketa nestihne vo vnútri zmäknúť.

Takto pripravenú cuketu môžete servírovať ako predjedlo, ľahké večerné jedlo alebo netradičnú prílohu ku grilovanému mäsu. Chutná však aj studená, preto sa hodí aj ako rýchle občerstvenie počas dňa.

Recept na vyprážanú cuketu vo vajíčku so syrom

Tento jednoduchý recept pochádza z Moldavska, kde si cuketa získala veľkú obľubu. Napriek nenáročnej príprave ide o jedlo, ktoré si mnohí obľúbia už po prvom ochutnaní.

Ingrediencie

• 1 mladá cuketa,
• 3 vajcia,
• soľ podľa chuti,
• 1 pohár tatárskej omáčky,
• približne 200 g strúhaného syra,
• olej na vyprážanie.

Postup prípravy

1. Cuketu nakrájajte na približne centimetrové kolieska. Ak používate mladý plod, šupku ani semienka nemusíte odstraňovať.
2. Vajcia rozšľahajte so štipkou soli.
3. Na panvici rozohrejte olej.
4. Každý plátok namočte do vajíčka a hneď vložte na panvicu. Vyprážajte z oboch strán, kým cuketa nezmäkne.
5. Hotové kolieska nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Kým sú ešte horúce, potrite ich tatárskou omáčkou a posypte strúhaným syrom.
6. Plátky ukladajte na seba približne po troch vrstvách. Vďaka zvyškovému teplu sa syr pekne rozpustí. Podávať ich môžete samostatne alebo s grilovaným mäsom, pečivom či zeleninovým šalátom.