Zapekané červené papriky s jemnou syrovou náplňou

Ak hľadáte chutné bezmäsité jedlo, ktoré spája jednoduchú prípravu s bohatou chuťou, tieto plnené papriky sú výbornou voľbou.

Sladké červené kapie po upečení krásne zmäknú a ich chuť sa dokonale spojí s krémovou syrovou plnkou doplnenou o čerstvé bylinky, olivy a cibuľu. Výsledkom je voňavé jedlo inšpirované stredomorskou kuchyňou.

Potrebujete

• 3 veľké červené kapie
• 300 g krémového syra
• 200 g syra na grilovanie alebo balkánskeho syra
• 1 červenú cibuľu
• čierne olivy podľa vlastnej chuti
• 1 lyžicu olivového oleja
• niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• mleté čierne korenie
• soľ podľa potreby

Príprava

Rúru nastavte na 200 °C, aby bola dostatočne vyhriata ešte pred pečením.

Papriky umyte, prekrojte ich pozdĺžne na polovice a stopky ponechajte. Z vnútra odstráňte jadrovník spolu s bielymi časťami. Červenú cibuľu nakrájajte čo najemnejšie. Syr na grilovanie alebo balkánsky syr rozkrájajte na malé kocky. Olivy pokrájajte na tenké plátky, nasekajte petržlenovú vňať a z tymianu oddeľte lístky.

Vo väčšej miske spojte krémový syr s nakrájaným syrom, cibuľou a pripravenými bylinkami. Zmes premiešajte, dochuťte čiernym korením a podľa potreby pridajte soľ. Pri slanších druhoch syra však so soľou narábajte opatrne.

Pripravenou plnkou naplňte všetky polovice paprík. Na vrch každej rozložte nakrájané olivy a pokvapkajte ich olivovým olejom.

Papriky uložte vedľa seba do zapekacej misy alebo pekáča a vložte ich do predhriatej rúry. Pečte približne 40 minút pri teplote 200 °C.

Po dopečení nechajte papriky krátko odstáť, aby mierne vychladli. Následne ich môžete servírovať.