8 dôvodov, prečo zaradiť uhorky do jedálnička

Uhorky patria medzi najrozšírenejšie pestované plodiny na svete.

V celosvetovom meradle sa zaraďujú približne na štvrté miesto medzi kultúrnymi plodinami. Vďaka svojej osviežujúcej chuti a zdravotným benefitom sú obľúbené prakticky na každom kontinente. Ročná produkcia tejto zeleniny dosahuje približne 45 miliónov ton.

Ich pôvod siaha do oblastí severnej Indie, Nepálu a Thajska. Odtiaľ sa postupne rozšírili cez Čínu až do Európy, kde ich poznali už starovekí Gréci a Rimania. Na území dnešného Slovenska a Česka existujú písomné zmienky o ich konzumácii od konca 16. storočia. Už v minulosti si liečitelia všimli, že táto nenápadná zelenina môže mať pozitívny vplyv na zdravie človeka.

Prečo sú uhorky prospešné pre organizmus?

1. Zdroj vitamínov a dôležitých minerálov

Aj keď sa môže zdať, že ide len o vodnatú zeleninu, uhorky obsahujú množstvo živín. Nájdeme v nich vitamíny skupiny B (okrem B12), ďalej vitamíny C, E a K či provitamín A vo forme beta-karoténu. Okrem vitamínov poskytujú aj rôzne minerálne látky, napríklad draslík, horčík, fosfor, meď, zinok, mangán, kremík a síru. Sú tiež zdrojom vlákniny, cukrov a bielkovín.

2. Hydratácia tela a podpora vylučovania

Uhorka je z veľkej časti tvorená vodou – približne 96 % jej objemu predstavuje tekutina. Vďaka tomu dokáže organizmus nielen osviežiť, ale zároveň doplniť o užitočné látky. Ide o potravinu s veľmi nízkym energetickým obsahom.
Zároveň pôsobí ako prirodzené diuretikum, teda podporuje tvorbu moču a pomáha obmedziť ukladanie kyseliny močovej v tele. Môže byť užitočná pri ťažkostiach so srdcom a obličkami, pri opuchoch spojených s týmito problémami alebo pri opuchoch reumatického pôvodu. Podporuje tiež vyplavovanie piesku z obličiek a môže napomôcť pri rozpúšťaní obličkových či žlčníkových kameňov. Odporúča sa aj pri zápaloch močových ciest a pomáha znižovať kyslosť organizmu.

3. Priaznivý vplyv na pokožku a vlasy

Uhorky sa využívajú aj v kozmetike. Uhorková šťava obsahuje kremík a síru, ktoré podporujú zdravý rast vlasov a zlepšujú ich pružnosť aj lesk.
Plátky uhorky sa často používajú ako obklady na tvár – pomáhajú rozjasniť pleť, zjemniť ju a zmierniť opuchy alebo podráždenie v okolí očí. Uhorkové masky sú vhodné pre rôzne typy pokožky vrátane pokožky hlavy. Zároveň majú detoxikačný účinok, pomáhajú pri akné, ekzémoch a môžu byť užitočné aj pri celulitíde.

4. Látky s ochranným účinkom proti nádorom

Niektoré výskumy poukazujú na to, že uhorky obsahujú látky, ktoré môžu mať protizápalové a protinádorové účinky. Ide napríklad o luteín, fisetín a kyselinu kávovú. Tieto látky môžu prispieť k ochrane rôznych orgánov, napríklad prostaty, prsníkov, vaječníkov, pľúc alebo maternice.

5. Pomoc pri zápachu z úst

Ak vás trápi nepríjemný dych, môže pomôcť aj jednoduchý trik s uhorkou. Plátok uhorky priložený na podnebie približne na pol minúty pomáha neutralizovať baktérie v ústnej dutine. Práve tie sú často príčinou nepríjemného zápachu.

6. Podpora chudnutia a zdravého trávenia

Pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, sú uhorky ideálnou potravinou. Majú veľmi nízky obsah kalórií, no zároveň obsahujú vodu, vlákninu a ďalšie živiny.
Táto kombinácia podporuje čistenie organizmu a správne fungovanie metabolizmu. Pravidelná konzumácia uhoriek môže pomôcť pri tráviacich problémoch a je užitočná napríklad pri zápche aj hnačke.

7. Podpora správnej hladiny cukru, cholesterolu a krvného tlaku

Uhorková šťava obsahuje látky dôležité pre bunky pankreasu pri tvorbe inzulínu. Okrem toho môže prispievať k udržiavaniu stabilnej hladiny krvného cukru.
Obsah vlákniny, draslíka a horčíka pomáha regulovať krvný tlak a môže tiež prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu. Pozitívne účinky sa môžu prejaviť u ľudí s vysokým aj nízkym krvným tlakom.

8. Podpora zdravia kĺbov a spojivových tkanív

Uhorky obsahujú kremík, ktorý je dôležitý pre tvorbu väzivových tkanív, chrupaviek a kĺbov. V kombinácii s ich schopnosťou pomáhať odvádzať kyselinu močovú z tela môžu byť prospešné aj pri ochoreniach ako dna alebo artritída, pretože prispievajú k zmierneniu ich priebehu.