Orechové rezy

Suroviny

• 6 vajec
• 300 g pražených mletých vlašských orechov
• 300 g práškového cukru
• 60 g hladkej múky
• 250 g masla izbovej teploty
• 2 lyžice mlieka
• 1 čajová lyžička instantnej kávy
• 3 lyžice nutella
• strúhaná čokoláda na ozdobu
• 1 lyžička octu

Postup prípravy

1. Krok

Vyhrejeme si rúru na 180°C..Pripravíme si plech 28 x 24 , vyložíme ho s papierom na pečenie.

2. Krok

Najskôr si oddelíme žĺtka od bielkov ..Bielka šľaháme v miske do peny, potom postupne pridávame 180 g cukru a šľaháme do tuhého snehu..Potom pridáme 1 lyžičku octu.

3. Krok

Vlašské orechy si najskôr osmažíme na suchej panvici kým sa nerozvoňajú , potom ich necháme vychladnúť a zomelieme ich.Mleté orechy premiešame so 40 g hladkej múky..Orechovú zmes nasypeme na bielkový sneh a zľahka premiešame kým sa orechy nezačlenia.

4. Krok

cesto rozdelíme na dve časti a odpečieme 2 piškóty.Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút.Potom piškótu preklopíme a odstránime papier na pečenie. Piškóty necháme vychladnúť.

5. Krok

Na krém potrebujeme parný kúpeľ.Pripravíme si hrniec s vodou a postavíme naň misku..Do misky dáme žĺtka a zvyšný cukor (120 g)Šľaháme 2 - 3 minúty.Potom pridáme mlieko a zvyšnú múku ..Šľaháme do zhustnutia nad parou potom necháme vychladnúť.

6. Krok

Zvlášť si vyšľaháme maslo a potom k nemu pridáme vychladnutý žĺtkový krém, pridáme kávu a Nutella..Šľaháme kým nezískame ľahký hladký krém.

7. Krok

Zákusok zostavíme tak, že na prvý plát piškóty rozotrieme Krém z ktorého si odoberieme 4 polievkové lyžice. Na krém položme druhý plát a pritlačíme jemne rukami..Na povrch piškóty rozotrieme krém ktorý sme odobrali a zarovnáme ho stierkou.Po povrchu nastrúhame čokoládu..

8. Krok

Zákusok dáme najmenej na 1 hodinu zachladiť.