Kokosové kocky Excelent

Suroviny

• Kakaová piškóta:
• 5 vajec
• 8 lyžíc cukru
• 100 ml vody
• 100 ml oleja
• 3 lyžice kakaa
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 1 lyžica prášku do pečiva
• Kokosová vrstva:
• 5 bielok
• 100 ml vody
• 8 lyžíc cukru
• 100 g kokosu
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1 lyžica prášku do pečiva
• Plnka:
• 5 žĺtkov
• 10 lyžíc cukru
• 8 lyžíc hladkej múky
• 1000 ml mlieka
• 125 g masla
• Ešte treba:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 100 - 200 ml mlieka na pokropenie piškóty
• kokos na posypanie
• biela alebo tmavá čokoláda na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Najskôr si vyšľaháme žĺtka do peny, potom pridáme po lyžiciach cukor a ušľaháme tuhý sneh..Do snehu pridáme 100 ml vody, a prešľaháme pridáme po jednom žĺtka a za každým dobre premiešame..Pridáme olej, opäť prešľaháme ..Teraz príde na radu preosiata múka s práškom do pečiva a s kakaom. Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 10 minút..Medzitým si pripravíme kokosovú vrstvu.

2. Krok

Bielka si vyšľaháme s cukrom do snehu..primiešame vodu, potom kokos prášok do pečiva a preosiatu múku..premiešame a cesto vylejeme na predpečené kakaové cesto..Na rúre stiahneme teplotu na 180°C a pečieme 15 - 20 minút.. po upečení necháme vychladnúť.

3. Krok

Krém si pripravíme tak, že v troche mlieka vyšľaháme žĺtky s múkou a s cukrom..Ostatné mlieko dáme variť..Keď sa mlieko varí zavaríme zmes a uvaríme hustý krém..ten necháme pod fóliou vychladnúť.

4. Krok

Vychladnutú piškótu prelejeme mliekom..Robíme to lyžicou..

5. Krok

Do vychladnutého krému primiešame maslo izbovej teplotu a spolu vyšľaháme do hladka..Môžete pridať aj rum , alebo rumovú arómu.

6. Krok

Na piškótu rozotrieme krém, a nakoniec rozotrieme vyšľahanú šľahačku s vanilkovým cukrom..vrch posypeme trochou kokosu a s nastrúhanou čokoládou podľa chuti..necháme v chladničke aspoň 2 hodiny a potom nakrájame na porcie.