Kocky „Čierny les“

Suroviny

• Piškóta:
• 200 g margarínu alebo masla
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica instantnej kávy
• 2 lyžice vriacej vody
• 50 g kakaa
• 100 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 300 - 400 g višní (mrazené , kompótové alebo čerstvé)
• Ganache:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 g čokolády na varenie
• Na ozdobu:
• 200 ml smotany na šľahanie
• višne
• strúhaná čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Zmäknutý margarín, alebo maslo vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridávame po jednom vajíčku a šľaháme, kým nezískame hladkú spenenú zmes.

2. Krok

Kávu rozpustíme v dvoch lyžiciach vriacej vody a pridáme do misy. Na záver pridajte zmes suchých ingrediencií, ktoré ste predtým spojili: kakao, múku a prášok do pečiva. Vyšľaháme dohladka.

3. Krok

Vezmite plech s rozmermi 30 × 20 cm, trochu ho naolejujte a vysypte múkou. Cesto vylejeme na plech, potom na vrch poukladáme odkvapkané višne a prstami ich zľahka vtlačíme do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C, 20 - 25 minút. Skontrolujte špáradlom - ak vyjde suché, je cesto upečené.

4. Krok

Na polevu nalejeme šľahačku do hrnčeka, zohrejeme takmer do varu. Odstavíme z plameňa a pridáme čokoládu nalámanú na kocky. Necháme minútu postáť, potom metličkou dobre premiešame, kým sa čokoláda neroztopí a nedostaneš hladkú čokoládovú polevu. Touto polevou ganache polejeme koláč. Koláč vložíme do chladničky, aby poleva stuhla.

5. Krok

Vyšľahajte šľahačku a každú kocku koláča ozdobte pomocou cukrárskeho vrecka jednej višne a nastrúhanej čokolády..